Arroz de Lulas

Notas Soltas: Gosto muito de lulas... sobretudo grelhadas. Na sexta-feira passada lembrei-me de fazer um arrozinho de lulas, que já não comia há bastante tempo. O resultado final está à vista, UMA DELICIA!!!! simples e saborosa ... Ficou aprovadissimo lá em casa. Acho que é uma boa sugestão, para aqueles dias em que não há muito tempo para se estar na cozinha ;)

Ingredientes:

• 500 gr de Lulas limpas cortadas em argolas
• 6 MC (mãos cheias) de Arroz carolino
• 2 Cenouras
• 1 Chávena de ervilhas
• 1 Caldo peixe
• 1 Lata pequena de tomate pelado cortado em cubos
• Polpa de tomate
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• Piri-Piri qb (opcional) eu não usei
• Azeite qb
• Sal qb
• Vinho branco qb

Modo de Preparação:

1. Fazer refogado com o azeite, a cebola, e os dentes de alho, de seguida juntar o tomate pelado, o vinho branco, o caldo de peixe.
2. Quando o tomate estiver bem desfeito juntar as lulas, a polpa de tomate, as cenouras, um pouco de água e deixar cozinhar lentamente.
3. Quando as lulas estiverem bem macias, adicionar água, deixar levantar fevura e juntar o arroz e as ervilhas, e temperar com sal, deixar cozer...

E está pronto a servir !!!

Bolo de Laranja

Notas Soltas:Esta receita já estava em lista de espera há algum tempo... Adoro bolos de laranja, ficam sempre super saborosos, e este não foi excepção. Adorei... mas pra próxima vou colocar raspa e sumo de 2 laranjas, para intensificar mais o sabor... :))))

Ingredientes:

• 5 ovos
• 250 g de farinha
• 250 g de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento
• 1 dl de óleo
• 2 laranjas

Modo de Preparação:

1. Junte a farinha com o açúcar. Abre-se uma cavidade e adicione o fermento, as gemas, o óleo, a raspa e o sumo de uma laranja.
2. Bata bem a massa com a ajuda da batedeira (se for necessário junte um pouco de leite).
3. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior (sem bater).
4. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha
5. Deite a massa na forma e leve ao forno médio a cozer cerca de 45 minutos.
6. Quando estiver cozido retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco. Antes de desenformar deite o sumo da outra laranja por cima do bolo. Desenforme e deixar arrefecer.

Esta receita foi retirada do blog: Desastres Culinários.

Pescada Estufada

Notas Soltas: Pessoalmente, não gosto muito de pescada cozida... falta sempre ali um "je ne se quoi". Por isso esta é uma alternativa , para fugir à tradicional pescada cozida. Fica muito boa, e saborosa... aconselho!!!

Ingredientes:

• 4 Postas de Pescada
• 1 Cebola
• 1 Lata de Tomate
• 2 Dentes de alho
• 2 Cenouras
• Azeite qb
• Vinho branco qb
• Alho em pó qb
• Pimenta qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Num tacho fazer um refogado com azeite, cebola e o alho picado.
2. Quando a cebola começar a ficar transparente, colocar um pouco de água e de vinho branco, deixar borbulhar um pouco e juntar o tomate pelado cortado em cubinhos.
3. Quando o tomate estiver desfeito, juntar as cenouras, já cortadas e se necessário juntar mais água... deixar cozinhar.
4. Entretanto escame e lave as postas de pescada.
5. Quando as cenouras estiverem cozidas, junte a pescada, o alho em pó, pimenta e o sal e deixe cozinhar em lume brando. Eu acompanhei com batata cozida e feijão verde.

Bom apetite!!!

Sopa de Feijão Verde

Notas Soltas: Eu adoro sopas e esta muito em especial... não tem sabedoria nenhuma... é muito simples de fazer e fica sempre deliciosa.

Ingredientes:

• Batata
• Cenoura
• Alho Francês
• 2 Dentes Alho
• Feijão Verde cortado em pedacinhos
• Cebola cortada em meias luas
• Azeite qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Num tacho coloque as batatas, as cenouras, e o alho francês, tudo cortado aos bocadinhos, cubra de água e leve ao lume, juntamente com um fio de azeite.
2. Enquanto os legumes cozem, prepare o feijão verde, a cebola e reserve.
3. Depois de cozidos os legumes, triture tudo a puré.
4. Adicione o feijão verde, a cebola, tempere de sal e deixe cozinhar. E está pronto a servir...

Tortilha de Legumes no Pão

Notas Soltas: Sei que há imensas formas de fazer tortilhas.... esta surgiu um pouco da minha imaginação ;) e pelos vistos ficou aprovada. É uma delicia... Aqui fica a sugestão, para aqueles dias que não apetece fazer jantar.... Eu acompanhei com uma sopinha de legumes.
Ingredientes:

• Ovos
• Macedónia (de compra)
• Cebola picada
• Fiambre cortado em cubos
• Chouriço cortado em cubos
• Padinhas
• Azeite qb
• Sal fino qb
• Pimenta qb

Modo de Preparação:

1. Cozer a macedónia em água, sal e um fio de azeite.
2. Assim que tiver cozida, escorrer e reservar.
3. Numa frigideira, colocar um fio de azeite, deixar aquecer e de seguida colocar a cebola, a macedónia, o fiambre, o chouriço e temperar com um pouquinho de sal fino e pimenta, e deixar fritar um pouco.
4. Entretanto, bata ovos e coloque por cima do preparado anterior. Deixar dourar de um lado e do outro.
5. Partir a tortilha e colocar em padinhas.

E bom apetite!!!!