Arroz de Manteiga e Ervilhas

Notas Soltas: Pessoalmente gosto muito de arroz, e este fica muito cremoso, uma delicia... Não segui nenhuma receita em especial, simplesmente lembrei-me de fazer assim, e ficou muito bom. Experimentem!!!

Ingredientes:

• 1 Medida de arroz carolino
• 2 Medidas de água quente
• 1 Dentinho de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Ervilhas qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Comece por colocar a água a ferver.
2. De seguida num tachino coloque a manteiga, deixe derreter e adicione o alho picado, o arroz e deixe fritar um pouco.
3. De seguida coloque a água fervente, as ervilhas e assim que levantar fervura, tempere com sal e deixe cozer em lume brando.

Pão rápido de Fiambre e Queijo

Notas Soltas: Esta receita foi retirada do blog: http://asreceitasladecasa.blogspot.com, já tinha imprimido a receita há uma serie de tempo, e no outro dia olhei para ela e lembrei-me... vai ser hoje... é muito simples de fazer e fica muito boa, apesar de pra próxima ter de fazer umas alterações, nomeadamente na quantidade de azeite, pois a minha ficou um bocadinho enjoativa (apesar de saborosa) e na farinha, vou optar por outro tipo de farinha, penso que na altura usei farinha sem fermento, por isso não cresceu muito...

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 400 ml de leite
• meia chávena de azeite
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher sopa de fermento
• sal q.b.

Recheio:

• Fiambre em fatias q.b.
• Queijo em fatias q.b.
• Maionese q.b.
• Ketchup q.b.
  

Modo de Preparação:

1. Numa taça, colocar todos os ingredientes para a massa e triturar tudo com o liquidificador, ou varinha mágica.
2. Numa taça à parte, misturar um pouco de maionese e ketchup e reservar.
3. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma camada de massa,de seguida colocar o queijo, fiambre e barrar com a mistura de ketchup e maionese, repetir o processo até terminar a massa (claro que a última camada tem de ser de massa).
4. Vai ao forno a 180º até ficar douradinha (+/- 45 minutos)
   
   Bom apetite!

Pão de Ló

Notas Soltas: Já a algum tempo que não fazia um Pão de ló... é um bolo que cai sempre bem, e serve como bom acompanhamento para um belo chá ou café.

Este fiz num fim de semana, ficou amarelinho, os ovos eram caseiros (doados pela mãe, é claro ;)) , ficou muito fofinho e com um ligeiro sabor ao limão... uma delicia.

Fazer este bolo não tem nenhuma sabedoria, mas aqui fica o registo para a prosperidade...

Ingredientes:

• 7 Ovos
• 250 gr de Açúcar.
• 200 gr de Farinha
• 2 Colheres de chá de fermento
• Raspa de 1 Limão

Modo de Preparação:

1. Comece por bater as gemas com o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada.
2. Bater as claras em castelo.
3. Juntar as claras em castelo, a farinha, o fermento e a raspa de 1 limão, à massa anterior envolver tudo delicadamente.
4. Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhar com farinha e verter a massa.
5. Vai ao forno a 170º, cerca de 35 m, no entanto faça sempre o teste do palito.

Bom apetite!!!

De Regresso...

Notas Soltas: Depois de umas merecidas férias, eis que estou de volta por estas bandas. Confesso que nos últimos dias andava algo cansada, estava mesmo a precisar de uma pausa para recarregar baterias...

Em breve trarei novidades. Até lá.

Pataniscas de Bacalhau

Notas Soltas: Cresci a ouvir chamar às pataniscas de bacalhau, iscas de bacalhau, cada região tem os seus costumes e na minha terrinha (Peso da Régua) era assim que lhe chamavam... Mas iscas ou pataniscas, o importante é mesmo o sabor e eu, já ao tempo que não comia, no outro dia lembrei-me de fazer. Souberam-me pela vida, estavam divinais.

Ingredientes:

• 3 Postas Bacalhau
• 1 Cebola
• 4 Ovos
• 1 Ramilho de Salsa
• Farinha (foi a olho)
• Sal qb
• Pimenta qb
• Noz- moscada qb
• Leite ou água da cozedura do bacalhau (se necessário)

Modo de Preparação:

1. Comece por cozer o bacalhau. Assim que estiver cozido, lasque-o.
2. Numa taça comece por picar a cebola e a salsa finamente, junte o bacalhau, a farinha, os ovos, o sal, a pimenta e a noz moscada e mexa tudo muito bem, se necessário adicione uma pouco de leite ou água da cozedura do bacalhau.
3. Numa frigideira coloque o óleo aquecer, quando estiver bem quente vá colocando colheres da massa e vá fritando até a massa terminar.
4. Conforme for fritando, não se esqueça de as colocar em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.