Compota de Ameixa

Notas Soltas: Nos tempos que correm, é um verdadeiro desperdicio, deitar comida fora... este doce surgiu, porque tinha uma serie de ameixas em casa, quase quase a apodrecerem... Foi a primeira vez que fiz, e resultou muitissimo bem... Ficou aprovado pelo maridão!

Ingredientes:

• 950 gr Ameixa
• 12 Colheres de sopa de açúcar ( usei amarelo)
• 1 Pau de canela
• 1 Casca de Limão

Modo de Preparação:

1. Comece por descaroçar as ameixas e coloque num tacho juntamente com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixe cozinhar em lume brando.
2. Assim que as ameixas estiverem cozidas, retire o pau de canela e a casca de limão, passe a varinha mágica, triturando um pouco e leve novamente ao lume até obter o ponto desejado.
3. Coloque o doce num frasco previamente escaldado e seco, tampe e vire de "pernas para o ar" para criar vácuo, para que o doce se conserve por muito mais tempo.

De Regresso!!!

Deitados nas espreguiçadeiras... e a brisa do mar a pousar em nós...

Notas Soltas: Depois de umas belas semanas de férias, estou de regresso à vida normal... Espero agora vir com maior frequência ao meu blog, e recomeçar a postar algumas receitas.
Para quem costuma visitar este meu cantinho, sabe que sou uma recém casada, e que há umas semanitas regressei de Cabo Verde...
Para quem não conhece, a ilha da Boavista, em Cabo Verde, é uma ilha ainda muito "virgem", e que se encontra em vias de desenvolvimento. Apenas possui uma estrada alcatroada, que foi feita em 2006, as restantes vias, são em paralelos e terra batida... Por isso, quem quisesse conhecer a ilha, a melhor forma era mesmo alugar uma moto 4 ou um jipe... caso contrário, ficaria uma pouco limitado ás zonas turísticas, que pouco tinham para oferecer... Para quem gosta de boa vida e de se isolar nas férias, aquela ilha é o ideal, as praias são fantásticas a água é super quente, e pouco mais há o que fazer...

A vista do hotel para a Praia de Chave.

Um gafanhoto... GIGANTE!!!

Praia de Santa Maria - embarcação Espanhola, naufragada em 1968

Lua de Mel

Notas Soltas: Este post, foi agendado, decidi fazê-lo porque por esta altura, estarei aprestes a levantar voo, rumo a Cabo Verde, mais propriamente à Ilha da Boavista... Sim!!! meninas é a minha Lua de Mel... quando chegar, conto-vos tudo ok??? Beijinhos!!! E até breve!!!!

Bacalhau Escondido

Notas Soltas: Esta receita já estava em lista de espera para ser publicada há imenso tempo...como voçês sabem, tempo é aquilo que neste momento não tenho... mas hoje ela aqui está... sei que muitas meninas na net, com uma ou outra alteração, já a fizeram, e eu como não poderia deixar de ser, tb fiz as minhas alterações, o que resultou muitissimo bem, ficou um bacalhauzinho super delicioso... Estava tão bom, que ao outro dia ainda comi ;)

Experimentem meninas e não se irão arrepender!!!

Ingredientes:

• 6 Batatas
• 3 Postas de bacalhau
• Couve lombarda qb
• 2 Ovos
• 2 Cebolas médias
• 4 Palitos de delicias do mar
• 1/2 Caldo knorr peixe
• 1 Pacote (pequeno) béchamel
• 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 Colher de sopa de manteiga
• Alhos qb
• Azeite qb
• Leite qb
• Maionese qb

Modo de Preparação:

1. Comece por cozer as batatas às rodelas, as folhas de couve (dar uns golpes nas folhas), e os ovos em água e sal, assim que cozer retirar e escorrer.
2. Colocar o bacalhau a cozer no leite, assim que estiver cozido, desfie e retire-lhe as espinhas, a pele e reserve.
3. Numa frigideira, colocar o alho e o azeite e deixar fritar bem. Juntar as cebolas cortadas às rodelas, o caldo knorr, a polpa de tomate e um pouco de leite da cozedura do bacalhau e deixar apurar o molho.
4. Juntar as delicias, 1 colher de sopa de manteiga, mexer bem e desligar o fogão.
5. De seguida, num pirex fazer uma camada de bacalhau, outra com o refogado de cebola, a couve, as batatas, e no final os ovos cortados às rodelas.
6. Juntar um pouco de maionese e espalhar bem, por cima colocar o molho bechamel e levar ao forno gratinar.

Bifes de Frango com Cogumelos

Notas Soltas: Às vezes as melhores receitas, surgem de um simples acaso... e esta é uma delas, à medida que fui fazendo, fui introduzindo os ingredientes, o que resultou muito bem... os bifes, o molho e a massa, hum!!! Estavam deliciosos!!!

Ingredientes:

• 2 Bifes de Frango
• Sal qb
• 2 Dentes de Alho picado
• Sumo Limão qb

• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• Azeite qb
• 1 Lata Cogumelos
• 2 Colheres Sopa Polpa de Tomate
• 1/2 Caldo Knorr de Carne
• Vinho Branco qb
• Tagliatelle
• Água
• Sal qb

Modo de Preparação :

1. Temperar os bifes de frango com sal, alho picado e sumo de limão. Deixar na marinada cerca de 1 hora.
2. Numa frigideira, fazer um refogado com azeite, cebola e alho, assim que a cebola estiver translucida, junte os cogumelos, 2 colheres de sopa de polpa de tomate, 1/2 caldo knorr de carne , e um pouco de vinho branco e deixe apurar o molho.
3. Assim que o molho estiver no ponto, retire, e na mesma friguideira coloque os bifes de frango, quando os bifes estiverem prontos, junte o molho por cima e envolva bem, retire e sirva. Eu acompanhei com tagliatelle.