Broa de Maçã - Os Melhores Blogues de Culinária

Notas Soltas: É com grande surpresa que recebo hoje  um email da Lusitana a informar que o meu  humilde blogue foi seleccionado para fazer parte da listagem dos melhores blogues de culinária portugueses... Fiquei super contente. Muitissimo obrigado à Lusitana, à Branca de Neve e à Espiga.

MFP Clatronic - Pão de Passas

Notas Soltas: A minha MFP, tem andado um bocadinho preguiçosa ;) o tempo nem sempre  dá para fazermos tudo aquilo que gostamos. Mas este fim de semana, ela deixou-se de malandrices e decidiu fazer jus ao nome, e o resultado foi este maravilhoso pão de passas. Desta vez usei um preparado da farinha Nacional - Pão Caseiro e ADOREI!!!! Ficou uma verdadeira delicia

Ingredientes:

• 32 cl Água morna
• 500 gr Farinha Nacional - Pão Caseiro
• 100 gr Açúcar
• Passas qb
• Sal fino qb

Modo de Preparação:

MFP : Primeiro ingredientes líquidos e depois os secos.

1.  Na cuba da máquina coloque primeiro a água morna e de seguida os ingredientes secos, a farinha, o açúcar, uma pitada de sal e as passas. Seleccione o Programa Massas.
2. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal. Precisei de 15/20 minutos a uma temperatura de 150º.

  

Canja de Galinha

Notas Soltas: Ora aqui está mais uma receita que gostamos imenso, canja de galinha... Para mim canja que é canja, tem de levar cenoura, é assim que a minha mãe faz, e é assim que sempre irei fazer... é que sabe-me mesmo muito bem, além do mais fica com uma cor bem mais alegre :)

Ingredientes:

• 1 Coxa de Galinha
• 2 Peitos de Galinha
• 1/4 Caldo Knorr de Galinha
• 1 Cebola
• 2 Cenouras
• 5 Colheres de sopa de massa pevide
• Sal qb

  

Modo de Prepração:

1. Colocar uma panela ao lume com água, a coxa e os peitos de galinha, caldo knorr, a cebola cortada em quartos e a cenoura cortada aos pedacinhos e deixe cozer.
2. Quando o frango estiver cozido, retirar e desfiar, juntar novamente ao caldo, junte também a massa pevide, temperar com sal e deixar cozinhar.

Esparguete salsa e alho "al dente"

Notas Soltas: Lá em casa, gostamos imenso de massas. Eu pessoalmente, não aprecio a massa cozida demais... não gosto de a ver colar uma à outra depois de cozida,  e feita desta maneira, é sem dúvida, a que mais  me agrada, pois a massa fica "brilhante" e com um ligeiro sabor a alho e a salsa dá-lhe um toque especial.... dá vontade de comer, comer e comer :)

Este esparguete  serviu de acompanhamento aos bifes de Perú que fiz.

Ingredientes:

• Esparguete qb
• 2 Dentes alho
• Salsa qb
• Azeite qb

Modo de Preparação:

1. Colocar uma panela ao lume com água  (o suficiente para cozer a massa, a modo a não ter de escorrer no fim da cozedura) e um fio de azeite,
2. Assim que levantar fervura, coloque o esparguete, e a salsa picada e deixe cozinhar até ficar "al dente"
3. Assim que a massa estiver no ponto, junte o alho picado  finamente e coloque um fio de azeite, envolva bem e deixe cozinhar por uns segundos, e sirva de imediato.

Bifes de Perú grelhados com Maçã

Notas Soltas: Este tipo de carne, as chamadas carnes brancas, nem sempre são do agrado de toda a gente, certo é,  que são bem mais saudáveis, e quando  são bem confeccionadas, na minha opinião, são uma delicia!  Não me importo nada que a carne seja mais seca, desde seja saborosa, para mim é o mais importante.

Pessoalmente, gosto imenso da junção do agre e doce na comida, por isso mesmo  decidi introduzir umas maçãs nesta receita,  que resultaram na perfeição :)

Ingredientes:

Bifes:

• 2 Bifes de Perú
• 1 Limão
• 2 Dentes de Alho
• Alho em pó qb
• Sal qb

Maçã

• 1 Maçã
• Azeite qb

Modo de Preparação:

1. Comece por temperar os bifes, com o alho picado, sal, sumo de 1 limão e o alho em pó. Deixe tomar gosto cerca de  meia hora.
2. Desencaroce a maçã, corte em fatias finas, e regue com um fio de azeite
3. Aqueça previamente o grelhador electrico,  barre-o com margarina ou azeite, e leve os bifes a grelhar juntamente com as maçãs. Assim que estiverem no ponto, retire e sirva com esparguete "al dente".