Comemoração do **Dia S. Valentim 14/02/2011**

Notas Soltas:  Ontem, comemorou-se o dia de S. Valentim, um pouco por todo o lado, tanto solteiros, como casados, ninguém deixou passar esta data em branco!

Já a alguns anos, que eu e o meu marido, optamos por dar lembranças  simbólicas nesta data, e não nos deixamos levar pelo consumismo, que começa a ser típico também nesta altura. E verdade seja dita, para mim estas lembranças simbólicas, são as que mais marcam na vida... E a prova disso mesmo foi o dia de ontem...

Quando cheguei a casa, tinha a lareira acesa,  um delicioso jantar à minha espera, mesa colocada a rigor, luz das velas, música ambiente (um belo kizomba), e um cheirinho a incenso, que invadia a sala e o corredor... E ainda tive direito a uma Rosa Vermelha, que ornamentava uns belíssimos  anéis... ele sabe que eu adoro este tipo de bijuterias...  Confesso que fiquei sem palavras, e bastante emocionada com  a surpresa preparada. É um anjinho o meu Amor... e é o meu orgulho!

Bolo de Cenoura, Canela e Limão

Notas Soltas: Grande parte dos nossos fins de semana, são passados por casa. Durante a semana, a azáfama do dia é tanta, que ao fim  de semana optamos por ficar por casa a relaxar um pouco. Desta vez, houve direito a um bolinho acompanhado de um belissimo chá.

A receita do bolo  é da querida Duxa, que é uma simpatia :) posso dizer que ficou aprovadissimo.

Segui a receita à risca,  e em homenagem à  Fábrica Lusitana usei especialmente a farinha Branca de Neve e não me arrependi nada, o bolo ficou bem mais leve e fofinho :)

E uma vez mais tive ajuda do **Maridão** , e posso dizer que o primeiro passo da receita, foi todo feito por ele :) é um anjinho ... lol

Ingredientes :

• 4 Ovos
• 250g de Açúcar
• 300g de Farinha (usei Branca de Neve)
• 1 Chávena de cenoura ralada
• 1/2 Chávena de óleo
• 1 Colher de chá de canela
• 1 Colher de chá de fermento
• Raspa de meio limão

Preparação:

1. Numa tigela batem-se as claras em castelo, quando firmes junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco, juntam-se as gemas continuando a bater.
2. Á parte, noutra tigela, coloca-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura-se bem, juntando-se em seguida com cuidado à mistura das claras, por último adiciona-se a meia chávena de óleo, com a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.
3. Unta-se uma forma com margarina, polvilha-se com farinha, e deita-se a massa.
4. Vai a forno pré-aquecido nos 180º por cerca de 30 a 35 minutos, dependendo dos fornos.
5. Pode polvilhar depois de desenformado com açúcar em pó.

Pêras bêbedas

Notas Soltas: Nunca tinha feito Pêras bêbedas, tinha ideia de mais ou menos como se fazia, e coloquei mãos à obra. O resultado foi, umas pêras  deliciosas, mas "pouco" bêbedas lol ... não sei porque é que elas não ganharam aquela cor "rubi" que é habito ver...

Terá sido das pêras não serem madurinhas?!

Terá sido do vinho do porto?!

Ou Será que deveria ter adicionado um pouco de vinho tinto tb?!

Bem, dúvidas à parte, para a próxima irei colocar tb vinho tinto, penso que será disso, e assim elas ganharão mais cor... mas de uma coisa tenho a certeza...   ficaram uma delicia! Que diga o maridão, que primeiro criticou por estarem "branquinhas", mas depois degustou e disse que estavam  uma delicia :)

Ingredientes:

• 2 Pêras
• Água qb (até cobrir as pêras)
• 1 Cálice de vinho do porto
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 Pau de Canela
• Hortelã qb

Modo de Preparação:

1. Descascar as pêras, mantendo o pé.
2. Num tacho, colocar as pêras, a água, o vinho do porto, o açúcar, o pau de canela, e a hortelã.
3. Leve ao lume a cozer até as pêras ficarem macias. Assim que tiver no ponto, retire as pêras e reserve.
4. Mantenha a calda ao lume e  deixe reduzir até ficar tipo "xarope" 
5. Sirva as pêras regadas com o molho.

Aveludado de cenoura, alface e abóbora

Notas Soltas: Com o frio que se tem feito sentir, não há nada melhor que comer uma sopinha para aquecer.

Ingredientes:

• 2 Batatas médias
• 2 Pedaços médios de abóbora
• 3 Folhas de Alface
• 3 Cenouras médias
• 1 Alho francês
• 1 Nabo
• 1 Cebola
• 1 Dente alho
• Azeite qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Numa panela, colocar as batatas, cenouras, abóbora, alface, alho francês, nabo, a cebola e o alho, tudo devidamente lavado e cortado, adicionar água até tapar os ingredientes, colocar um fio de azeite e levar ao lume para cozer.
2. Assim que os ingredientes estiverem cozidos, triturar e levar ao lume novamente, temperar com sal e deixar apurar cerca de 5 minutos.

Broa de Maçã - Os Melhores Blogues de Culinária

Notas Soltas: É com grande surpresa que recebo hoje  um email da Lusitana a informar que o meu  humilde blogue foi seleccionado para fazer parte da listagem dos melhores blogues de culinária portugueses... Fiquei super contente. Muitissimo obrigado à Lusitana, à Branca de Neve e à Espiga.