Arroz Doce dos Deuses

Notas Soltas: A pedido de várias famílias, hoje, coloco aqui novamente a receita do meu arroz doce, mas desta vez com as quantidades...

Ingredientes:

• 300 gr  Arroz carolino
• Água
• Sal qb

• 1 lt de Leite
• 1/4 Água
• 380 gr Açúcar
• 1 Colher de Sopa de Margarina
• 1 Limão ( casca + raspa )
• 2 Pudim mandarim
• Canela em pó

Modo de Preparação:

1. Cozer o arroz em bastante água, temperada com sal.
2. Numa caçarola à parte, coloque o leite, a água, o açúcar, a margarina,  as cascas e raspas de 1 limão, e aqueça.
3. Reserve um pouco  desse leite  (+/- 3 conchas).
4. Assim que o arroz estiver cozido, escorra e junte ao preparado do leite e deixe levantar fervura.
5. No leite que reservou, desfaça o pudim mandarim, com ajuda da varinha mágica.  
6. Junte o pudim , ao arroz, e envolva bem e deixe cozinhar até reduzir o leite.
7. Quando estiver no ponto, distribua por tacinhas e polvilhe com canela em pó.

  

Arroz de Legumes com espetadas de Perú

Notas Soltas: Esta ementa, foi integralmente preparada pelo meu **Maridão**, foi uma surpresa preparada por ele para o dia dos namorados... Posso dizer que não fiz nada ... E estava tudo uma verdadeira delicia!!!

Ingredientes:

Arroz

• 1 Medida de Arroz carolino
• 2 Medidas de água
• 1 Cebola pequena
• 1 Colher sopa de polpa de tomate
• 1 Cenoura  média
• Azeite qb

Espetadas:

• 4 Espetadas
• 1 Limão
• Alho moído qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Temperar as espetadas com o sumo de 1 limão, alho picado e sal. Reservar cerca de 1 hora.
2. Grelhe no grelhador eléctrico, até ficarem no ponto.

1. Fazer um refogado com azeite, a cebola, a cenoura e a polpa de tomate.
2. Juntar água, deixar levantar fervura e adicionar o arroz, temperar com sal e deixar cozer em lume brando.

Comemoração do **Dia S. Valentim 14/02/2011**

Notas Soltas:  Ontem, comemorou-se o dia de S. Valentim, um pouco por todo o lado, tanto solteiros, como casados, ninguém deixou passar esta data em branco!

Já a alguns anos, que eu e o meu marido, optamos por dar lembranças  simbólicas nesta data, e não nos deixamos levar pelo consumismo, que começa a ser típico também nesta altura. E verdade seja dita, para mim estas lembranças simbólicas, são as que mais marcam na vida... E a prova disso mesmo foi o dia de ontem...

Quando cheguei a casa, tinha a lareira acesa,  um delicioso jantar à minha espera, mesa colocada a rigor, luz das velas, música ambiente (um belo kizomba), e um cheirinho a incenso, que invadia a sala e o corredor... E ainda tive direito a uma Rosa Vermelha, que ornamentava uns belíssimos  anéis... ele sabe que eu adoro este tipo de bijuterias...  Confesso que fiquei sem palavras, e bastante emocionada com  a surpresa preparada. É um anjinho o meu Amor... e é o meu orgulho!

Bolo de Cenoura, Canela e Limão

Notas Soltas: Grande parte dos nossos fins de semana, são passados por casa. Durante a semana, a azáfama do dia é tanta, que ao fim  de semana optamos por ficar por casa a relaxar um pouco. Desta vez, houve direito a um bolinho acompanhado de um belissimo chá.

A receita do bolo  é da querida Duxa, que é uma simpatia :) posso dizer que ficou aprovadissimo.

Segui a receita à risca,  e em homenagem à  Fábrica Lusitana usei especialmente a farinha Branca de Neve e não me arrependi nada, o bolo ficou bem mais leve e fofinho :)

E uma vez mais tive ajuda do **Maridão** , e posso dizer que o primeiro passo da receita, foi todo feito por ele :) é um anjinho ... lol

Ingredientes :

• 4 Ovos
• 250g de Açúcar
• 300g de Farinha (usei Branca de Neve)
• 1 Chávena de cenoura ralada
• 1/2 Chávena de óleo
• 1 Colher de chá de canela
• 1 Colher de chá de fermento
• Raspa de meio limão

Preparação:

1. Numa tigela batem-se as claras em castelo, quando firmes junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco, juntam-se as gemas continuando a bater.
2. Á parte, noutra tigela, coloca-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura-se bem, juntando-se em seguida com cuidado à mistura das claras, por último adiciona-se a meia chávena de óleo, com a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.
3. Unta-se uma forma com margarina, polvilha-se com farinha, e deita-se a massa.
4. Vai a forno pré-aquecido nos 180º por cerca de 30 a 35 minutos, dependendo dos fornos.
5. Pode polvilhar depois de desenformado com açúcar em pó.

Pêras bêbedas

Notas Soltas: Nunca tinha feito Pêras bêbedas, tinha ideia de mais ou menos como se fazia, e coloquei mãos à obra. O resultado foi, umas pêras  deliciosas, mas "pouco" bêbedas lol ... não sei porque é que elas não ganharam aquela cor "rubi" que é habito ver...

Terá sido das pêras não serem madurinhas?!

Terá sido do vinho do porto?!

Ou Será que deveria ter adicionado um pouco de vinho tinto tb?!

Bem, dúvidas à parte, para a próxima irei colocar tb vinho tinto, penso que será disso, e assim elas ganharão mais cor... mas de uma coisa tenho a certeza...   ficaram uma delicia! Que diga o maridão, que primeiro criticou por estarem "branquinhas", mas depois degustou e disse que estavam  uma delicia :)

Ingredientes:

• 2 Pêras
• Água qb (até cobrir as pêras)
• 1 Cálice de vinho do porto
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 Pau de Canela
• Hortelã qb

Modo de Preparação:

1. Descascar as pêras, mantendo o pé.
2. Num tacho, colocar as pêras, a água, o vinho do porto, o açúcar, o pau de canela, e a hortelã.
3. Leve ao lume a cozer até as pêras ficarem macias. Assim que tiver no ponto, retire as pêras e reserve.
4. Mantenha a calda ao lume e  deixe reduzir até ficar tipo "xarope" 
5. Sirva as pêras regadas com o molho.