Tortelloni de Queijo Ricotta e Espinafres

Notas Soltas: Hoje não vos trago nenhuma receita, mas simplesmente uma sugestão, para aqueles dias em que  chegamos  mais tarde a casa, e não temos muito tempo para estar na cozinha.  Em 4 minutos, conseguem ter uma massa DELICIOSA!!!! Por mim comia só a massa :) Adorei a experiência com a massa fresca, e adorei o recheio. Muito bom mesmo. 

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Tortelloni de Queijo Ricotta e Espinafres
• Sal
• Água
• Azeite qb
• 1 Dente de Alho

Modo de Preparação:

1. Levar a massa a cozer em água temperada com sal. Demora cerca de 3 a 4 Minutos.
2. Depois de cozida, escorrer, colocar um fio de azeite e alho picado. E está pronto a servir.
3. Servi com bifes  e salsichas de perú grelhadas.

MFP Clatronic - Croissants

Notas Soltas: Quando compro um produto novo, gosto sempre de o experimentar, simples, para poder provar o seu sabor, consistência, etc...  foi o que aconteceu com este preparado da farinha Branca de Neve - Pão para Brioche.  Com ele, decidi fazer uns croissants, uns simples e outros recheados com chocolate.

O resultado foi uns croissants, fofinhos e bastante saborosos. Os mais gulosos, claro, preferiram os de  chocolate :)

Boa Semana para Todos!!!

Ingredientes:

• 220 ml Água morna
• 1 Embalagem de Pão para Brioche - Branca de Neve
• 1 Ovo - para pincelar

Modo de Preparação:

MFP : Primeiro ingredientes líquidos e depois os secos

1. Comece por pincelar a cuba da máquina  com um pouco de azeite.
2. De seguida colocar a água morna, e posteriormente a Farinha - Pão para Brioche da marca - Branca de Neve.
3. Seleccione o Programa Massas.
4. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, e com ajuda do rolo da massa, estenda, e corte em triângulos.
5. Enrole a massa do ponto mais largo, para o ponto mais estreito (para os mais gulosos, pode adicionar  um quadradinho de chocolate em cada triângulo).
6. Coloque os croissants, num tabuleiro de ir ao forno, e pincele com gema de ovo.
7. Vai ao forno até dourar :)
   
   
   
   



Bifes de Perú Panados - aromatizados com limão e laranja

Notas Soltas: Uma verdadeira maravilha estes panados de perú... acho que o sumo de laranja e limão, dão-lhe um toque especial :)


Ingredientes:

• 2 Bifes de Perú
• 1 Limão
• 1 Laranja
• 4 Dentes de alho
• Pimentão doce qb
• Alho em pó qb
• Sal qb

• Farinha T55
• 2 Ovos
• Pão ralado

Modo de Preparação:

1. Temperar os bifes com o alho picado, o alho em pó, pimentão doce, sal e regar com o sumo de limão e da laranja. Deixar marinar cerca de 1 hora.
2. Passar os bifes por farinha, de seguida pelos ovos batidos e por fim pelo pão ralado, e fritar lentamente  em azeite.

Tagliatelle, com espigos de couve, linguiça e alho

Notas Soltas: Este post destina-se a verdadeiros apreciadores de  massas... Na verdade quem é que não gosta de uma bela massa salteada em azeite e alho?! É uma autêntico manjar :)  

Ingredientes:

• Tagliatelle
• Espigos de couve qb
• 1 Linguiça
• 2 Dentes de Alho
• Sal qb
• Azeite qb

Modo de Preparação:

1. Colocar ao lume  um tacho com água e um fio de azeite.
2. Assim  que levantar fervura, junte a massa tagliatelle, e os espigos de couve, tempere com sal e deixe cozer.
3. Assim que estiver cozido, escorrer e reservar.
4. No wok, coloque um fio de azeite, o alho e a linguiça picada e deixe fritar um pouco.
5. Adicione a massa e envolva bem, retire e sirva com uma bela carne grelhada.

Bacalhau com Natas e Alheira de Mirandela

Notas Soltas: Bacalhau com natas e alheira ;) posso dizer que é uma pequena tentação... Experimentem e depois digam qualquer coisa.

Ingredientes:

• 3 Postas de Bacalhau (postas lombo)
• Batatas qb
• 2 Cebolas médias
• 3 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• 1 Alheira de Mirandela
• 1 Pacote de  molho de nata para Bacalhau  da Mimosa
• 1/2 Caldo knorr de alho, pimentão e louro
• 1 Pacote de queijo ralado Mozarella
• Pimenta preta qb
• Pimentão doce qb
• Noz moscada qb
• Azeite qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Fritar as batatas aos cubinhos. Depois de fritas escorrer em papel absorvente, temperar com sal fino e reservar.
2. Cozer o bacalhau em leite e água (usei metade leite e metade água)
3. Depois de cozido, limpar de peles e espinhas e desfazer em lascas e reservar.
4. Num tacho fazer um refogado com as cebolas cortadas  às rodelas, o alho picado, a folha de louro (não esquecer de retirar o veio da folha), e o caldo knorr de alho, pimentão e louro.
5. Assim que a cebola ficar lourinha, juntar o bacalhau lascado, adicionar 1 concha da água/leite da cozedura do bacalhau e envolver tudo muito bem.
6. De seguida juntar as batatas, temperar com pimenta preta, pimentão doce e noz moscada. De seguida adicionar  as natas, envolver tudo muito bem, e desligar o fogão. Tapar e deixar repousar cerca de 5 minutos.
7. Num pirex, coloque o bacalhau com natas, e por cima coloque a alheira partida em pedaços e sem pele. Polvilhe com queijo ralado, e vai ao forno gratinar.