Migas de broa com couve lombarda

 Notas Soltas: Porque o fim de semana está à porta, e as lides da casa, falam mais alto,  deixo-vos uma sugestão bem simples, e bastante  económica... Migas de broa com couve lombarda, um excelente acompanhamento tanto para carne como peixe. Adoro!! Um óptimo Fim-de-Semana.

Ingredientes:

• Broa
• Couve Lombarda
• Alho
• Azeite qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Comece por lavar e limpar a couve dos talos mais grossos. Cortar em juliana, e levar a cozer em água temperada com sal.
2. Esfarele a broa (se preferir, pode retirar a côdea) e reserve.
3. Picar o alho finamente e levar aquecer juntamente com o azeite.
4. Adicione a broa, para esta absorver o azeite e o aroma do  alho, envolva bem.
5. Juntar a couve previamente escorrida, misturar tudo.

Caldeirada de Samos de Bacalhau e Peixe diverso

Notas Soltas:  Já andava com vontade de comer caldeirada de peixe, há imenso tempo, mas nunca tinha surgido oportunidade... até que, num daqueles sábados mais caseiros, em que nos deixamos ficar por casa, para descansar a semana, atarefada... me lembrei de preparar esta caldeirada...  uma maravilha!!!

Ingredientes:

• Samos de Bacalhau
• Peixe diverso (usei carapau, peixe vermelho, lulas)
• 4 Batatas grandes
• 2 Cebolas grandes
• 2 Tomates maduros
• 1/2 Pimento vermelho
• 1/2Pimento verde
• 1 Raminho de Salsa
• 4 Dentes de Alho
• 1/2 Caldo knorr Peixe
• Alho em pó qb
• Pimenta Preta qb
• Piri-Piri qb
• Azeite qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Num tacho anti-aderente, coloca-se uma camada generosa de cebola às rodelas.
2. Por cima as batatas às rodelas, os samos de bacalhau e o peixe.
3. De seguida coloca-se o tomate cortado, o alho picado, e  o pimento cortado.
4. Segue-se o caldo knorr de peixe "esfarelado", o alho em pó, a pimenta preta, e uma pitada de piri-piri, um pouco de sal e por fim a salsa.
5. Regar com um fio de azeite e um copo de água.
6. Vai ao lume a cozer, tapado, e sem nunca mexer, apenas abanando ligeiramente de vez em quando.

Bolo de Iogurte e laranja

Notas Soltas: Para os mais gulosos, aqui vai hoje um bolinho :)

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 1 Iogurte Natural Açúcarado
• 3 Copos de Iogurte de Farinha
• 3 Copos de Iogurte de Açúcar
• 1/2 Copo de Iogurte de Oleo
• 1 Colher de Café de Fermento
• 1 Laranja (sumo e raspa)

Modo de Preparação:

1. Juntar todos os ingredientes num recipiente, e envolver muito bem.
2. E vai ao forno em forma untada com manteiga e farinha.
3. Para verificar se está cozido, faça o teste do palito, se sair limpo, está no ponto.

Tortelloni de Queijo Ricotta e Espinafres

Notas Soltas: Hoje não vos trago nenhuma receita, mas simplesmente uma sugestão, para aqueles dias em que  chegamos  mais tarde a casa, e não temos muito tempo para estar na cozinha.  Em 4 minutos, conseguem ter uma massa DELICIOSA!!!! Por mim comia só a massa :) Adorei a experiência com a massa fresca, e adorei o recheio. Muito bom mesmo. 

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Tortelloni de Queijo Ricotta e Espinafres
• Sal
• Água
• Azeite qb
• 1 Dente de Alho

Modo de Preparação:

1. Levar a massa a cozer em água temperada com sal. Demora cerca de 3 a 4 Minutos.
2. Depois de cozida, escorrer, colocar um fio de azeite e alho picado. E está pronto a servir.
3. Servi com bifes  e salsichas de perú grelhadas.

MFP Clatronic - Croissants

Notas Soltas: Quando compro um produto novo, gosto sempre de o experimentar, simples, para poder provar o seu sabor, consistência, etc...  foi o que aconteceu com este preparado da farinha Branca de Neve - Pão para Brioche.  Com ele, decidi fazer uns croissants, uns simples e outros recheados com chocolate.

O resultado foi uns croissants, fofinhos e bastante saborosos. Os mais gulosos, claro, preferiram os de  chocolate :)

Boa Semana para Todos!!!

Ingredientes:

• 220 ml Água morna
• 1 Embalagem de Pão para Brioche - Branca de Neve
• 1 Ovo - para pincelar

Modo de Preparação:

MFP : Primeiro ingredientes líquidos e depois os secos

1. Comece por pincelar a cuba da máquina  com um pouco de azeite.
2. De seguida colocar a água morna, e posteriormente a Farinha - Pão para Brioche da marca - Branca de Neve.
3. Seleccione o Programa Massas.
4. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, e com ajuda do rolo da massa, estenda, e corte em triângulos.
5. Enrole a massa do ponto mais largo, para o ponto mais estreito (para os mais gulosos, pode adicionar  um quadradinho de chocolate em cada triângulo).
6. Coloque os croissants, num tabuleiro de ir ao forno, e pincele com gema de ovo.
7. Vai ao forno até dourar :)