Bifes com cogumelos

Notas Soltas:  Para os  amantes de uns belos bifinhos com cogumelos, aqui fica a sugestão...

Ingredientes:

• 2 Bifes
• 4 Dentes de Alho
• 1 Limão pequeno
• Sal fino qb
• Alho em pó qb
• Pimentão doce qb
• Pimenta Preta qb

• 1 Lata Cogumelos laminados
• 1/2 Caldo knorr de galinha
• 2 Colheres de sopa de Vinho do Porto
• 1 Colher de sopa de polpa de tomate
• Mostarda qb

Modo de Preparação:

1. Temperar os bifes com os alhos picados, o sal, o alho em pó, o pimentão doce, a pimenta preta e o sumo de 1 limão. Reserve cerca de 2horas.
2. Numa frigideira coloque um fio de azeite, assim que estiver bem quente coloque os bifes, e "frite" de ambos os lados... não deixe passar demais, senão ficam duros.
3. Retire os bifes, e coloque o vinho do porto, os cogumelos, a polpa de tomate, a mostarda e o caldo knorr, deixe reduzir o molho. Assim que estiver no ponto, sirva os cogumelos por cima dos bifes.

Arroz de Forno

Notas Soltas: Para aqueles que acham que fazer arroz de forno é um bicho de sete cabeças, pois desenganem-se...  é do mais simples que pode haver. A prova disso é  esta minha receita...

Uma vez que estava a estufar carne de  vaca, para o almoço,  aproveitei e retirei um pouco de caldo da carne estufada e fiz este arroz no forno... resultado... uma maravilha, e não deu trabalho nenhum...

Ingredientes:

• 1 + 1/2 Copo de Arroz Agulha
• 3 Medidas de água Quente
• 1 Dente de Alho
• 1/4 Caldo Knorr de galinha
• 3 Conchas  de caldo de carne estufada
• Hortelã  qb
• Azeite qb
• Linguiça qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Ferver a água.
2. Num alguidar de ir ao forno, coloque o arroz,  sal, o caldo knorr, o alho picadinho, a hortelã, um fio de azeite, a linguiça cortada em pedacinhos  e o caldo de carne estufada, envolva tudo muito bem, e por fim junte a água quente.
3. Leve ao forno até cozer.

Cogumelos Portobello Recheados

Notas Soltas:  Os dias de festa,  não dispensam uma maravilhosas entradas... Para os apreciadores de cogumelos recheados, aqui fica a sugestão.

Ingredientes:

• 1 Emb.Cogumelos Portobello
• Paio York qb
• Pimento vermelho qb
• Dentes de Alho qb
• Azeite qb
• Polpa Tomate qb
• Pimenta preta qb
• Noz moscada qb
• Pimentão doce qb
• Sal qb
• Queijo Ralado Mozarella qb

Modo de Preparação:

1. Comece por retirar  o caule aos cogumelos.
2. De seguida, faça um picadinho com o caule dos cogumelos, o paio york, o alho, e o pimento vermelho, junte tudo numa taça.
3. Ao picadinho adicione, azeite, polpa de tomate,  pimenta, noz moscada, pimentão doce e um pouco de sal, envolva bem.
4. Recheie os cogumelos com o preparado anterior, polvilhe com queijo ralado, leve ao forno a gratinar.

Omelete de queijo e fiambre

Notas Soltas: Os desejos falaram mais alto. Saí uma bela omolete de queijo e fiambre.

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 1 Cebola pequena
• Queijo qb
• Fiambre qb
• Sal qb
• Leite qb
• Salsa qb
• Azeite qb

Modo de Preparação:

1. Picar a cebola finamente e alourar um pouco no azeite.
2. Juntar o fiambre e deixar fritar um pouco.
3. Bater os ovos e colocar um pouco de sal, juntar um pouco de leite, o queijo a salsa ficada, envolver bem e virar na frigideira.

Croissants Folhados com recheio de chocolate

Notas Soltas: Sendo o pequeno almoço a principal refeição do dia, hoje sugiro  uns belos croissants folhados, com recheio de chocolate.

Ingredientes:

• 1 Embalagem de massa folhada fresca
• Chocolate creme -  Nutela  qb
• Açúcar em pó - para polvilhar

Modo de Preparação:

1. Corte a massa folhada  em forma de  triângulos.
2. Na parte mais larga colocar um pouco de chocolate creme, e enrole a massa folhada.
3. Colocar num tabuleiro e levar ao forno até a massa folhear.
4. No final, polvilhar com açúcar em pó.