Bifes de Atum com molho de escabeche

Notas Soltas: Nunca tinha comido bifes de atum, mas posso dizer que  são uma delicia... Digamos que é uma forma disfarçada de comer peixe. Aproveitei ainda esta receita, para utilizar alguns dos  produtos que adquiri na loja online  e-mercearia...

Ingredientes:

• 2 Bifes de Atum
• 1 Cebola grande
• 2 Colheres de sopa - Polpa de tomate
• 3 Dentes de alho
• 1/4 Caldo knorr de Peixe
• 1 Folha de Louro
• Azeite Virgem Extra Espiga  qb
• Vinagre - Espiga qb
• Vinho branco qb
• Sal qb
• Pimenta qb

Modo de Preparação:

1. Depois de descongelados  os bifes de atum, temperar com umas pedrinhas de sal, pimenta,  e reservar. (não abusar no tempero)
2. Numa frigideira disponha a cebola cortada em  às rodelas, os alhos picados,  e a folha de louro, a polpa de tomate, o knorr e regue com bastante azeite, e leve a fritar.
3. Assim que a cebola estiver a ficar  frita, coloque um pouco de vinho branco e de  vinagre, e de seguida os bifes de atum, e deixe-os cozinhar em lume brando, vá virando de vez em quando e regando com o molho.
4. Assim que estiverem no ponto, retire e sirva acompanhado com massa ou arroz.

MPF - Trança Doce

Notas Soltas: A responsável por esta bela Trança Doce é a minha MFP... sempre que trabalha, porta-se lindamente, e não tem nada que saber é meter tudo lá dentro e ela trata do resto :)

Ingredientes:

• 250 ml Leite Morno
• 500 gr Farinha com fermento
• 150 gr de Açúcar
• 1 Colher de Sopa de Manteiga
• 1 Saqueta de fermento Fermipan
• 1 Pitada de sal
• Canela qb

• Azeite qb
• Sementes de sésamo qb

Modo de Preparação:

1. Comece por colocar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos, depois os sólidos, e seleccione o programa Massa.
2. Assim que o programa terminar, retire a massa  faça um rectângulo e divida em 3 partes iguais, entrelace-a de forma a criar  uma trança.
3. Pincele com azeite e por cima coloque umas sementes de sésamo.
4. Leve ao forno até cozer. 

Massada de Bacalhau com Cenoura e Couve

Notas Soltas: Depois de ter recebido a oferta das Fábricas Lusitana, estava mais que na hora de experimentar os novos produtos. No Sábado passado foi dia de experimentar o Azeite Virgem Extra Espiga, e a especiaria  Pimentão e Louro Espiga, uma combinação  que funcionou na perfeição. Estava uma delicia.

Ingredientes:

• 1 Posta de Bacalhau (Posta do rabo)
• 4 Folhas de couve portuguesa
• 1 Cenoura
• 1 Cebola média
• 3 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• 2 Tirinhas de pimento vermelho
• 4 Colheres de sopa de tomate picado
• 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
Massa meada qb
Macarronete riscado qb
Vinho Branco qb
Azeite Virgem Extra - Espiga qb
Pimentão e Louro - Espiga qb
Alho moido qb
Pimenta Preta qb
Noz moscada qb
Sal qb

Modo de Preparação:

1. Fazer um refogado com o Azeite Virgem Extra - Espiga, a cebola,  o alho picado, e a folha de louro.
2. Assim que a cebola estiver translúcida, juntar o vinho branco, o pimento vermelho e o tomate  picado (deixe desfazer bem o tomate).
3.  Junte o bacalhau cortado, a cenoura e a couve cortada em Juliana, envolva bem e se necessário junte um pouco de água.
4. Quando os legumes estiverem "moles", junte a polpa de tomate,  o alho picado, pimenta preta, noz moscada, pimentão e louro - Espiga e um pouco de sal, envolva bem, tape e deixe cozinhar um pouco.
5.  Junte água (suficiente para cozer a massa), assim que levantar fervura, junte ambas as massas, e deixe cozer. Rectifique os temperos se necessário.
6. Assim que a massa estiver no ponto, desligue e deixe repousar 5 minutos, antes de servir.

Fotos retiradas do site: http://www.e-mercearia.com/

Compota de Mirtilos

Notas Soltas: Desde que fiz compota pela primeira vez, nunca  mais me atrevi a comprar. As compotas caseiras são uma verdadeira delicia, esta, não foi excepção.

Ingredientes:

• 800 gr de Mirtilos
• 500 gr de Açúcar
• 1 colher de sopa de vinho do Porto

Modo de Preparação:

1. Numa panela colocar todos os ingredientes acima mencionados, e deixar cozer em lume brando.
2. Assim que estiver cozido, passar ligeiramente a varinha mágica.
3. Se necessário levar novamente ao lume até atingir o ponto desejado.

e-mercearia - Chegou a minha encomenda

Simplicidade, Rapidez e Eficiência, é a forma como caracterizo a minha experiência com o site e-mercearia.

A escolha dos meus produtos, recaiu sobre produtos que ainda não tinha experimentado, assim que for  utilizando, coloco as receitas. O meu OBRIGADO à Fábrica LUSITANA !