Frango à Brás

Notas Soltas: Frango à Brás confesso que nunca tinha feito... Tinha uma sobras de frango de churrasco, e resolvi aproveitar. Rapidamente consegui obter  uma refeição rápida e bastante saborosa.  Aqui fica a minha sugestão.

Ingredientes:

• Frango (sobras de frango de churrasco) 
• 200 gr Batata Frita Palha
• 3 Ovos
• 1 Cebola pequena
• 3 Dentes de Alho
• Azeite Espiga qb
• Sal fino qb
• Pimenta preta qb

Modo de Preparação:

1. Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
2. Assim que a cebola começar a ficar "mole" juntar o frango desfiado, temperar com sal fino, pimenta preta.
3. Juntar a batata palha,  assim que começar a ficar mole, junte os ovos previamente batidos e envolver.
4. Sirva polvilhado com salsa picada.

Caracóis de Maçã e Canela

Notas Soltas: Não tenho palavras para descrever o quão deliciosos são estes caracóis de maçã e canela. Há  muitas receitas de caracóis, caracolinhos, rolos, rolinhos, espalhadas pela net,  eu não segui nenhuma à risca,  mas posso dizer que a minha receita foi adaptada  do blog  da São33 - Rapa Tachos

Ingredientes:

Massa:

• 175 ml de Leite (morno)
• 2 Ovos batidos
• 2 Colheres de sopa de Manteiga
• 100 gr Açúcar
• 500 gr Farinha T65
• 1 Limão  (raspa)
• 1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
• 1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)

Recheio:

• 6 Maçãs
• 1 Chávena café de água
• Açúcar qb
• Canela qb

Glacê:

• 6 Colheres de sopa de Água
• 4 Colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa  "massa".
2. Terminado o programa, coloque a massa num tabuleiro, no forno, e deixe levedar pelo menos 1h.
3. Descasque as maçãs, corte em cubinhos e leve a cozer em lume brando, juntamente com a água.
4. Depois da massa levedada, transfira-a, para uma superfície polvilhada com farinha, estique bem e forme um rectângulo.
5. Polvilhe a massa com açúcar e canela, espalhe as maçãs por cima, e volte a polvilhar com açúcar e canela.
6. Enrole a massa (começando por um dos lados mais compridos do rectângulo) e como se de uma torta se tratasse.
7. Corte a massa  de 9 a 12 rolinhos iguais, e coloque-os  num tabuleiro forrado com papel vegetal, e untado com manteiga. 
8. Polvilhe os rolinhos com canela, e leve ao forno pré aquecido 170º até ficarem douradinhos.
9. Prepare o glacê, leve o açúcar e a água ao lume  e deixe ferver  alguns minutos (não deixe atingir  o ponto caramelo), retire e quando os caracóis começarem a  ficar douradinhos, pincele com o glacê.

Tagliatelle com frango e cogumelos

Notas Soltas:  Mais uma dia de Verão, com leve cheirinho a  Outono... e uma massa com frango e cogumelos...

Ingredientes:

• Tagliatelle
• Frango (usei sobras de frango assado)
• 1/2 Lata Cogumelos laminados
• 1/2 Pacote de Bechamel
• 1 Linguiça
• 3 Dentes de Alho
• Pimenta Preta qb
• Azeite qb
• Hortelã qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Cozer a  massa em água temperada com sal e azeite.
2. No wok, colocar o azeite, o alho picado, e a linguiça . Deixe fritar um pouco.
3. Junte  o frango desfiado, e os cogumelos,  tempere com pimenta preta.
4. Junte a massa,  previamente escorrida, junte o molho bechamel  envolva, e sirva de seguida a massa polvilhada com hortelã picada.

Lombos de Pescada no Forno

Notas Soltas: Mais uma receita com o patrocínio ESPIGA. 

Desta vez, para temperar os lombinhos usei, a especiaria Ervas Aromáticas Pimentão e Louro - Espiga, e o Azeite Virgem Extra - Espiga que adquiri na loja online e-mercearia,  que para além de  possuírem umas embalagens económicas, e muito práticas, confere aos pratos um toque especial, tanto aos pratos de carne como aos pratos de peixe, mais que aprovada, está aprovadissima...  

Ingredientes:

• 2 Lombos de Pescada
• 4 Dentes de Alho
• Alho em Pé qb
• Azeite Virgem Extra - ESPIGA  qb
• Pimentão Doce e Louro moído - ESPIGA qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Comece por forrar um tabuleiro pirex, com papel vegetal.
2. Coloque os lombos de pescada no pirex, e regue-as com azeite - Espiga, coloque umas pedrinhas de sal, alho em pó, e o alho picado, o pimentão doce e louro moído - Espiga, e volte a regar com um fio de azeite.
3. Leve ao forno a 180º, e vá virando, assim que achar conveniente.
4. Eu acompanhei com batata cozida, feijão verde e cenoura.

 

Cheesecake de Mirtilos e Ameixa



Notas Soltas: Esta sobremesa é dedicada a um pedinchão "graúdo" que lá tenho em casa... :) Imaginem só... andava com desejos de Cheesecake!

A sobremesa é muito simples de preparar, até mesmo as mais "medrosas" (como eu) em utilizar folhas de gelatina,  conseguem ... lol

Uma sugestão que vos deixo aqui... antes de servir, coloquem uma bocadinho no congelador... o cheesecake, quanto mais geladinho, melhor!!!

Ingredientes:

Base:

• 1  Pacote de Bolachas Digestivas
• 150 gr Manteiga derretida
• 2 Colheres de sopa de Leite

Creme:

• 2 Pacotes de Natas
• 1 Pacote de queijo creme
• 2 Colheres Açúcar
• 4 Folhas de gelatina
• 2 Colheres de sopa de Leite

Cobertura:

• Compota de Mirtilos e Ameixa qb

Modo de Preparação:

1.  Num tachinho, leve ao lume a manteiga para derreter. Apague o lume, junte a bolacha previamente esmagada, e o leite, mexa bem para que fique tudo bem envolvido.
2. Coloque a mistura numa forma de mola, pressionando bem. Reserve.
3. Coloque as folhas de gelatina a demolhar.
4. Bata as natas com o queijo creme, assim que estiverem bem firmes, adicione o açúcar, e volte a bater.
5. Escorra as folhas de gelatina, e leve ao lume a derreter juntamente com o leite. Deixe arrefecer e  junte ao  preparado anterior, envolva bem. 
6. Deite o preparado anterior sobre a base de bolacha, leve ao frigorifico pelo menos 6 horas para solidificar.
7. Retire e espalhe por cima o doce de mirtilos e ameixa, cobrindo bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.