Tarte de Maçã

Notas Soltas:  Esta é daquelas sobremesas que não me canso de repetir...  já a tinha feito aqui,  e por ser tão saborosa, voltei a repetir... e acho que não vai ficar por aqui :)

 Ingredientes:

• 1 Massa folhada
• 4 Maçãs (depende do tamanho)

• 4 Gemas
• 500 ml leite
• 120 gr de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 Pau de canela
• Raspa de 1limão

•  Açúcar em pó qb
• Canela qb

Modo de Preparação:

1. Forre uma tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e reserve.
2. Descasque e descaroce as maçãs, corte ao meio, e fatie as maçãs, de forma a ficarem inteiras, e preencha toda a tarteira.

1. Ferva o leite com o pau de canela e as raspas do limão.
2. Numa tigela à parte misture o açúcar, as gemas, a farinha, e a maizena.
3. De seguida verta o leite fervido no preparado anterior, envolva bem, e leve a lume brando até engrossar.
4. Verta o preparado na tarteira e leve ao forno até dourar.
5. No final polvilhe com açúcar em pó e canela.

Frango à Brás

Notas Soltas: Frango à Brás confesso que nunca tinha feito... Tinha uma sobras de frango de churrasco, e resolvi aproveitar. Rapidamente consegui obter  uma refeição rápida e bastante saborosa.  Aqui fica a minha sugestão.

Ingredientes:

• Frango (sobras de frango de churrasco) 
• 200 gr Batata Frita Palha
• 3 Ovos
• 1 Cebola pequena
• 3 Dentes de Alho
• Azeite Espiga qb
• Sal fino qb
• Pimenta preta qb

Modo de Preparação:

1. Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
2. Assim que a cebola começar a ficar "mole" juntar o frango desfiado, temperar com sal fino, pimenta preta.
3. Juntar a batata palha,  assim que começar a ficar mole, junte os ovos previamente batidos e envolver.
4. Sirva polvilhado com salsa picada.

Caracóis de Maçã e Canela

Notas Soltas: Não tenho palavras para descrever o quão deliciosos são estes caracóis de maçã e canela. Há  muitas receitas de caracóis, caracolinhos, rolos, rolinhos, espalhadas pela net,  eu não segui nenhuma à risca,  mas posso dizer que a minha receita foi adaptada  do blog  da São33 - Rapa Tachos

Ingredientes:

Massa:

• 175 ml de Leite (morno)
• 2 Ovos batidos
• 2 Colheres de sopa de Manteiga
• 100 gr Açúcar
• 500 gr Farinha T65
• 1 Limão  (raspa)
• 1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
• 1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)

Recheio:

• 6 Maçãs
• 1 Chávena café de água
• Açúcar qb
• Canela qb

Glacê:

• 6 Colheres de sopa de Água
• 4 Colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa  "massa".
2. Terminado o programa, coloque a massa num tabuleiro, no forno, e deixe levedar pelo menos 1h.
3. Descasque as maçãs, corte em cubinhos e leve a cozer em lume brando, juntamente com a água.
4. Depois da massa levedada, transfira-a, para uma superfície polvilhada com farinha, estique bem e forme um rectângulo.
5. Polvilhe a massa com açúcar e canela, espalhe as maçãs por cima, e volte a polvilhar com açúcar e canela.
6. Enrole a massa (começando por um dos lados mais compridos do rectângulo) e como se de uma torta se tratasse.
7. Corte a massa  de 9 a 12 rolinhos iguais, e coloque-os  num tabuleiro forrado com papel vegetal, e untado com manteiga. 
8. Polvilhe os rolinhos com canela, e leve ao forno pré aquecido 170º até ficarem douradinhos.
9. Prepare o glacê, leve o açúcar e a água ao lume  e deixe ferver  alguns minutos (não deixe atingir  o ponto caramelo), retire e quando os caracóis começarem a  ficar douradinhos, pincele com o glacê.

Tagliatelle com frango e cogumelos

Notas Soltas:  Mais uma dia de Verão, com leve cheirinho a  Outono... e uma massa com frango e cogumelos...

Ingredientes:

• Tagliatelle
• Frango (usei sobras de frango assado)
• 1/2 Lata Cogumelos laminados
• 1/2 Pacote de Bechamel
• 1 Linguiça
• 3 Dentes de Alho
• Pimenta Preta qb
• Azeite qb
• Hortelã qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Cozer a  massa em água temperada com sal e azeite.
2. No wok, colocar o azeite, o alho picado, e a linguiça . Deixe fritar um pouco.
3. Junte  o frango desfiado, e os cogumelos,  tempere com pimenta preta.
4. Junte a massa,  previamente escorrida, junte o molho bechamel  envolva, e sirva de seguida a massa polvilhada com hortelã picada.

Lombos de Pescada no Forno

Notas Soltas: Mais uma receita com o patrocínio ESPIGA. 

Desta vez, para temperar os lombinhos usei, a especiaria Ervas Aromáticas Pimentão e Louro - Espiga, e o Azeite Virgem Extra - Espiga que adquiri na loja online e-mercearia,  que para além de  possuírem umas embalagens económicas, e muito práticas, confere aos pratos um toque especial, tanto aos pratos de carne como aos pratos de peixe, mais que aprovada, está aprovadissima...  

Ingredientes:

• 2 Lombos de Pescada
• 4 Dentes de Alho
• Alho em Pé qb
• Azeite Virgem Extra - ESPIGA  qb
• Pimentão Doce e Louro moído - ESPIGA qb
• Sal qb

Modo de Preparação:

1. Comece por forrar um tabuleiro pirex, com papel vegetal.
2. Coloque os lombos de pescada no pirex, e regue-as com azeite - Espiga, coloque umas pedrinhas de sal, alho em pó, e o alho picado, o pimentão doce e louro moído - Espiga, e volte a regar com um fio de azeite.
3. Leve ao forno a 180º, e vá virando, assim que achar conveniente.
4. Eu acompanhei com batata cozida, feijão verde e cenoura.