MFP - Croissants

Ingredientes:

Massa:

• 175 ml de Leite (morno)
• 1 Colher de sobremesa de - Licor de Figo
• 1 Ovo batido
• 2 Colheres de sopa de Manteiga 
• 200 gr Açúcar
• 500 gr Farinha T55 (Farinha para Bolos)
• 1 Limão (raspa)  
• 1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
• 1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)

Pincelar:

• 1 Ovo batido

Glacê:

•  6 Colheres de sopa de Água
• 4 Colheres de sopa de Açúcar

  

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa "massa".
2. Terminado  o programa,  retire a massa da cuba, e estenda numa bancada com a ajuda do rolo de cozinha, corte em triângulos, e enrole (da parte mais larga para a mais estreita), para dar forma de croissant. Coloque-os num tabuleiro, forrado com papel vegetal.
3. Pincele os croissants com o ovo batido, e leve ao forno pré-aquecido.
4. Entretanto, prepare o glacê.  Leve o açúcar e a água ao lume  e deixe ferver  alguns minutos (não deixe atingir  o ponto caramelo).
5. A meio da cozedura, pincele os croissants com o glacê. E coloque novamente no forno até cozer por completo.

Rolo de Carne em Massa Folhada

Notas Soltas:  Há imenso tempo que  andava de olho nesta receita...  ao contrário do que podem imaginar,  não dá trabalho nenhum, é muito simples de preparar,  e é ideal para  dias de festa, pois pode ser preparada com antecedência...

Palavras para quê, se as imagens falam por si!

Ingredientes:

• 500 gr de Carne de Porco picada
• 5 Colheres Sopa Pão Ralado -  Alho e Salsa - Espiga
• 1 Ovo
• 4 Folhas de Hortelã - Picada
• Pimenta Preta qb
• Noz Moscada qb
• Pimentão Doce qb
• Sal qb

• Azeite Virgem Extra - Espiga qb
• 1 Cebola pequena
• 4 Dentes de  Alho picados
• 1 Cenoura média  Ralada
• Vinho branco qb

Recheio:

• Fiambre
• Queijo
• Paio York

Finalizar:

• 1 Rolo Massa Folhada fresca
• Leite qb (para pincelar)
• Sementes de Sésamo

Modo de Preparação:

1. Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola, o alho e a cenoura ralada. Assim que a cebola estiver translúcida, refresque com vinho branco, deixe evaporar o álcool, retire do fogão e deixe arrefecer.
2. Numa taça, coloque a carne picada, o ovo, o pão ralado, a hortelã  bem picadinha, sal (não exagerar), pimenta preta,  noz moscada e pimentão doce, envolver muito bem todos estes ingredientes.
3. De seguida, juntar o refogado da cebola, e voltar a misturar, até obter uma massa homogénea.
4. Corte uma folha de papel de alumínio, coloque numa bancada e polvilhe com pão ralado.
5. Sobre a folha de alumínio, espalhe bem  a massa.
6. Por cima da massa, coloque uma camada de fiambre, uma de paio york, e  uma de queijo. Enrole cuidadosamente, em forma de rolo.
7. Coloque o rolo num tabuleiro, préviamente untado com manteiga.
8. Por cima do rolo, coloque uma noz de manteiga, e leve ao forno, préviamente aquecido a 180º , cerca de 30 minutos (dependendo dos fornos)
9. Assim que o rolo começar a ficar dourado por cima, retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
10. Envolva o rolo de carne, na massa folhada, pincele com leite, coloque umas sementes de sésamo por cima e leve ao forno novamente até a massa dourar. 
11. O acompanhamento fica ao gosto de cada um.

Pão-de-Ló de Alfeizerão

 Notas Soltas: Antes de mais, desejo a todos um MAGNIFICO 2012. Apesar de andar um bocado desaparecida (a vida tem destas coisas),  sempre que posso, vou dar um espreitadela aos v/ cantinhos... E vejo que se tem feito coisas deliciosas :)

Uma vez que, os últimos tempos  foram bem docinhos, por todas as casas,   hoje deixo aqui a receita de um  delicioso Pão-de-Ló. A receita  retirei do blog As receitas lá de casa, e uma vez que não tenho Bimby, adaptei à Bimby "manual" ;)

Com muita pena minha, não tenho foto do interior, por isso coloquem a vossa imaginação a trabalhar, e deliciem-se.

Ingredientes:

• 6 Gemas
• 2 Ovos inteiros
• 8 Colheres de sopa de açúcar
• 1 Colher de sopa de água
• 4 Colheres de sopa de farinha (usei Branca de Neve)
• 1 Colher de café de fermento em pó

Modo de Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 220.ºC.
2. Untar uma forma redonda, sem buraco, com um pouco de margarina e forrar com papel vegetal. Untar novamente o papel. Reservar.
3. Bater os ovos com o açúcar,
4. De seguida juntar a água, e envolver.
5. Juntar por fim a farinha e o fermento, de forma a ficar bem incorporada na massa.
6. Colocar a massa na forma e levar ao forno entre 8 e 9 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Feliz 2012

** FELIZ NATAL **