06 setembro, 2011

Massada de Bacalhau com Cenoura e Couve


Notas Soltas: Depois de ter recebido a oferta das Fábricas Lusitana, estava mais que na hora de experimentar os novos produtos. No Sábado passado foi dia de experimentar o Azeite Virgem Extra Espiga, e a especiaria  Pimentão e Louro Espiga, uma combinação  que funcionou na perfeição. Estava uma delicia.


Ingredientes:
  • 1 Posta de Bacalhau (Posta do rabo)
  • 4 Folhas de couve portuguesa
  • 1 Cenoura
  • 1 Cebola média
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Folha de louro
  • 2 Tirinhas de pimento vermelho
  • 4 Colheres de sopa de tomate picado
  • 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • Massa meada qb
  • Macarronete riscado qb
  • Vinho Branco qb
  • Alho moido qb
  • Pimenta Preta qb
  • Noz moscada qb
  • Sal qb

Modo de Preparação:

  1. Fazer um refogado com o Azeite Virgem Extra - Espiga, a cebola,  o alho picado, e a folha de louro.
  2. Assim que a cebola estiver translúcida, juntar o vinho branco, o pimento vermelho e o tomate  picado (deixe desfazer bem o tomate).
  3.  Junte o bacalhau cortado, a cenoura e a couve cortada em Juliana, envolva bem e se necessário junte um pouco de água.
  4. Quando os legumes estiverem "moles", junte a polpa de tomate,  o alho picado, pimenta preta, noz moscada, pimentão e louro - Espiga e um pouco de sal, envolva bem, tape e deixe cozinhar um pouco.
  5.  Junte água (suficiente para cozer a massa), assim que levantar fervura, junte ambas as massas, e deixe cozer. Rectifique os temperos se necessário.
  6. Assim que a massa estiver no ponto, desligue e deixe repousar 5 minutos, antes de servir.

Fotos retiradas do site: http://www.e-mercearia.com/

Sem comentários: