Legumes no forno

Notas Soltas: Para os vegetarianos ou menos vegetarianos, tal como eu, aqui fica uma receita bem simples, ideal para acompanhar carne ou peixe grelhado. É berm simples de preparar, além do mais, podemos fazê-lo com alguma antecedência, e depois é só ir ao forno.  Aconselho vivamente!

Ingredientes:

• 2 Cenouras
• 1 Pimento vermelho
• 1 Cebola
• 1 Alho francês
• 1 Maçã
• 1 Courgette
• Couve flor qb
• 2 Dentes de alho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/4 de knorr de alho, louro e pimentão
• Pimentão doce qb
• Alho em pó qb
• Azeite qb
• sal qb

Modo de Preparação:

1. Comece por lavar e cortar finamente todos os legumes e a maçã, e coloque-os num pirex.
2. Ao preparado anterior, adicione os alhos picados, o alho em pó, o pimentão doce, a polpa de tomate, umas pedrinhas de sal (pouco), o knorr "desfeito". Regue com o azeite, e envolva tudo muito bem.
3. Leve ao forno até cozer os legumes.