MFP - Croissants

Ingredientes:

Massa:

• 175 ml de Leite (morno)
• 1 Colher de sobremesa de - Licor de Figo
• 1 Ovo batido
• 2 Colheres de sopa de Manteiga 
• 200 gr Açúcar
• 500 gr Farinha T55 (Farinha para Bolos)
• 1 Limão (raspa)  
• 1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
• 1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)

Pincelar:

• 1 Ovo batido

Glacê:

•  6 Colheres de sopa de Água
• 4 Colheres de sopa de Açúcar

  

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa "massa".
2. Terminado  o programa,  retire a massa da cuba, e estenda numa bancada com a ajuda do rolo de cozinha, corte em triângulos, e enrole (da parte mais larga para a mais estreita), para dar forma de croissant. Coloque-os num tabuleiro, forrado com papel vegetal.
3. Pincele os croissants com o ovo batido, e leve ao forno pré-aquecido.
4. Entretanto, prepare o glacê.  Leve o açúcar e a água ao lume  e deixe ferver  alguns minutos (não deixe atingir  o ponto caramelo).
5. A meio da cozedura, pincele os croissants com o glacê. E coloque novamente no forno até cozer por completo.

MFP - Pão Saúde - Branca de Neve

Notas Soltas:  Não utilizo a minha máquina de fazer pão tantas vezes como gostaria, no entanto pelo  menos uma vez por semana,  ela trabalha.

Na última compra que fiz no site e-mercearia, encomendei 1 pacote de  Pão Saúde - Branca de Neve, esta variedade ainda não tinha experimentado.

Para além da embalagem, conter a dose certa para a máquina,  e de ser um preço bem  mais acessivel,  este tipo de farinha,  resulta num pão bastante rico em Ómega 3. Além das  sementes de linhaça, girassol e aveia, que já contém a farinha, eu acrescentei cenoura, enriquecendo  ainda mais este Pão Saúde!

Ingredientes:

• 280 ml Água Tépida
• 1 Colher se sopa de Azeite
• 500 gr Pão Saúde  - Branca de Neve
• 1 Pacote de Fermento Fermipan
• 1 Colher de sobremesa de sal grosso
• 1 Cenoura ralada

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes pela ordem acima mencionada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.
2. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal, deixe levedar cerca de 1hora, até dobrar o volume.
3. Levar a cozer no forno, a uma temperatura de 150º, com um recipiente de água dentro do forno.

Caracóis de Maçã e Canela

Notas Soltas: Não tenho palavras para descrever o quão deliciosos são estes caracóis de maçã e canela. Há  muitas receitas de caracóis, caracolinhos, rolos, rolinhos, espalhadas pela net,  eu não segui nenhuma à risca,  mas posso dizer que a minha receita foi adaptada  do blog  da São33 - Rapa Tachos

Ingredientes:

Massa:

• 175 ml de Leite (morno)
• 2 Ovos batidos
• 2 Colheres de sopa de Manteiga
• 100 gr Açúcar
• 500 gr Farinha T65
• 1 Limão  (raspa)
• 1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
• 1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)

Recheio:

• 6 Maçãs
• 1 Chávena café de água
• Açúcar qb
• Canela qb

Glacê:

• 6 Colheres de sopa de Água
• 4 Colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa  "massa".
2. Terminado o programa, coloque a massa num tabuleiro, no forno, e deixe levedar pelo menos 1h.
3. Descasque as maçãs, corte em cubinhos e leve a cozer em lume brando, juntamente com a água.
4. Depois da massa levedada, transfira-a, para uma superfície polvilhada com farinha, estique bem e forme um rectângulo.
5. Polvilhe a massa com açúcar e canela, espalhe as maçãs por cima, e volte a polvilhar com açúcar e canela.
6. Enrole a massa (começando por um dos lados mais compridos do rectângulo) e como se de uma torta se tratasse.
7. Corte a massa  de 9 a 12 rolinhos iguais, e coloque-os  num tabuleiro forrado com papel vegetal, e untado com manteiga. 
8. Polvilhe os rolinhos com canela, e leve ao forno pré aquecido 170º até ficarem douradinhos.
9. Prepare o glacê, leve o açúcar e a água ao lume  e deixe ferver  alguns minutos (não deixe atingir  o ponto caramelo), retire e quando os caracóis começarem a  ficar douradinhos, pincele com o glacê.

MFP Clatronic - Pão Rústico

Notas Soltas:  Bem! Este post, havia de se chamar, "Em busca da receita de pão ideal..." lol Então é assim! Tenho utilizado várias vezes a minha MFP, tenho experimentado várias farinhas, várias técnicas, introduzido ingredientes novos, tudo isto para conseguir ... AQUELE PÃO...  aquele pão que é de comer e chorar por mais... Desta vez utilizei o preparado da Nacional - Pão Rústico, e posso dizer que é dos meus favoritos... 

Na preparação da massa, desta vez, "roubei" 30 ml de água, porque acho que 330ml  é demais... como pretendo amassar na máquina e depois cozer no forno, acho que a massa fica demasiado mole, quando termina o processo "amassar" da MFP, portanto 300 ml é o ideal.

Depois de amassar e levedar na máquina, deixei levedar cerca de mais  1hora antes de ir ao forno... o resultado foi um pão bem mais fofinho, até mesmo no dia seguinte...

Ingredientes:

• 300 ml Água morna  (no pacote diz 330ml)
• 2 Colheres de sopa de Leite 
• 2 Colheres de sopa de Azeite
• 500 gr Farinha Nacional - Pão Rústico
• 1 Pacote Fermento Seco
•  Sal qb

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes  pela ordem acima mencionada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.
2. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal, deixe  levedar cerca de 1hora, até dobrar o volume.
3. Levar a cozer no forno, a uma temperatura de 150º, com um recipiente de água  dentro do forno.
    

MPF - Trança Doce

Notas Soltas: A responsável por esta bela Trança Doce é a minha MFP... sempre que trabalha, porta-se lindamente, e não tem nada que saber é meter tudo lá dentro e ela trata do resto :)

Ingredientes:

• 250 ml Leite Morno
• 500 gr Farinha com fermento
• 150 gr de Açúcar
• 1 Colher de Sopa de Manteiga
• 1 Saqueta de fermento Fermipan
• 1 Pitada de sal
• Canela qb

• Azeite qb
• Sementes de sésamo qb

Modo de Preparação:

1. Comece por colocar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos, depois os sólidos, e seleccione o programa Massa.
2. Assim que o programa terminar, retire a massa  faça um rectângulo e divida em 3 partes iguais, entrelace-a de forma a criar  uma trança.
3. Pincele com azeite e por cima coloque umas sementes de sésamo.
4. Leve ao forno até cozer. 

MFP Clatronic - Croissants

Notas Soltas: Quando compro um produto novo, gosto sempre de o experimentar, simples, para poder provar o seu sabor, consistência, etc...  foi o que aconteceu com este preparado da farinha Branca de Neve - Pão para Brioche.  Com ele, decidi fazer uns croissants, uns simples e outros recheados com chocolate.

O resultado foi uns croissants, fofinhos e bastante saborosos. Os mais gulosos, claro, preferiram os de  chocolate :)

Boa Semana para Todos!!!

Ingredientes:

• 220 ml Água morna
• 1 Embalagem de Pão para Brioche - Branca de Neve
• 1 Ovo - para pincelar

Modo de Preparação:

MFP : Primeiro ingredientes líquidos e depois os secos

1. Comece por pincelar a cuba da máquina  com um pouco de azeite.
2. De seguida colocar a água morna, e posteriormente a Farinha - Pão para Brioche da marca - Branca de Neve.
3. Seleccione o Programa Massas.
4. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, e com ajuda do rolo da massa, estenda, e corte em triângulos.
5. Enrole a massa do ponto mais largo, para o ponto mais estreito (para os mais gulosos, pode adicionar  um quadradinho de chocolate em cada triângulo).
6. Coloque os croissants, num tabuleiro de ir ao forno, e pincele com gema de ovo.
7. Vai ao forno até dourar :)
   
   
   
   



MFP Clatronic - Pão Caseiro

Notas Soltas: Cada vez mais me vou rendendo à minha MFP... Não utilizo tantas vezes como gostaria, mas assim que posso, coloco mãos à obra. Tinha na minha despensa, metade de um pacote de Farinha para Pão Caseiro, e em antes que se estragasse, fiz este pãozinho! Simples é certo, mas delicioso!

Ingredientes:

•  32 cl Água Morna
• 500 gr Farinha Nacional - Pão Caseiro
• Sal qb

Modo de Preparação:
MFP : Primeiro ingredientes líquidos e depois os secos.

1. Comece por pincelar a pá e a cuba da máquina com azeite.
2. Na cuba da máquina coloque primeiro a água morna.
3. De seguida junte a farinha e uma pitada de sal grosso.
4. Seleccione o Programa Massas.
5. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, e molde a massa da forma que desejar.Coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal.
6. Colocar um tabuleiro de pirex com água no interior do forno, enquanto coze o pão.
7. Precisei de 15/20 minutos a uma temperatura de 150º.

MFP Clatronic - Pão +Completo





Foto retirada site: Farinha Nacional



Notas Soltas: Uma das minhas últimas experiência na minha MFP, foi  o Pão +Completo, da farinha Nacional. O resultado, é um pão  escurinho, com um sabor bastante acentuado. Bastante rico em fibras, ideal para uma alimentação saudável e equilibrada.

Ingredientes:

• 300 ml Água Morna
• 1 Colher Sopa Azeite
  
  
   
• 300 gr Farinha Nacional - Pão+completo
• 200 gr Farinha T55
• 1 Pitada de Sal

Modo de Preparação:

MFP : Primeiro ingredientes líquidos e depois os secos.

1. Na cuba da máquina coloque primeiro a água morna, e o azeite.
2. De seguida, colocar a Farinha Nacional - Pão+completo, a Farinha T55, e uma pitada de sal
3. Seleccione o Programa Massas.
4. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada,  e molde a massa da forma que desejar.Coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal.
5. Colocar um tabuleiro de pirex com água no interior do forno, enquanto coze o pão.
6. Precisei de 15/20 minutos a uma temperatura de 150º.

MFP Clatronic - Pão de Passas

Notas Soltas: A minha MFP, tem andado um bocadinho preguiçosa ;) o tempo nem sempre  dá para fazermos tudo aquilo que gostamos. Mas este fim de semana, ela deixou-se de malandrices e decidiu fazer jus ao nome, e o resultado foi este maravilhoso pão de passas. Desta vez usei um preparado da farinha Nacional - Pão Caseiro e ADOREI!!!! Ficou uma verdadeira delicia

Ingredientes:

• 32 cl Água morna
• 500 gr Farinha Nacional - Pão Caseiro
• 100 gr Açúcar
• Passas qb
• Sal fino qb

Modo de Preparação:

MFP : Primeiro ingredientes líquidos e depois os secos.

1.  Na cuba da máquina coloque primeiro a água morna e de seguida os ingredientes secos, a farinha, o açúcar, uma pitada de sal e as passas. Seleccione o Programa Massas.
2. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal. Precisei de 15/20 minutos a uma temperatura de 150º.

  

MFP - Pão de Sementes

Notas Soltas:Conforme  havia prometido, aqui está a minha  primeira experiência com a  MFP. Já andava em pulgas para a testar, e assim que pude, coloquei mãos à obra...

Tirando a parte da pá  de amassar a farinha, ter ficado "agarrada" ao pão :), acho que para primeira experiência, que não correu mal.

Ingredientes:

• 500 gr Farinha Branca de Neve - Pão de Sementes
• 280 ml Água tépida

Modo de Preparação:

1. Coloque 280 ml de água tépida na cuba da máquina.
2. Junte as 500 gr de farinha, e seleccione o programa normal e prima no start.

Máquina de Fazer Pão

Notas Soltas: Ora aqui está  a minha MFP, prontinha a trabalhar :)

Entretanto, já  a testei ... mais à frente coloco a minha  primeira experiência com a máquina de fazer pão... 

MFP - Para Breve

Imagem retirada do site da Worten

Notas Soltas: Pois é meninas, como o  titulo deste post indica, em breve terei a minha Máquina de Fazer Pão.....  :) IUPI !!!!!!

Já a algum tempo, que andava de olho nela, só que sou sincera... havia 2 motivos que me levavam a não comprar:

1º Achava a cuba da máquina pequena demais

2º Tinha receio de me cansar da máquina e depois encosta-la a um canto

Mas, agora acho que estou decidida a comprar finalmente a bendita :), ando ainda numa  fase de pesquisa e de saber qual será a melhor opção de compra, mas à partida irei compra a MFP da Clatronic... Sei que muitas de vocês  já a têm, e pelo que tenho lido nos v/ blogues, todas estão super satisfeitas, apesar de nas primeiras utilizações, os resultados não serem muito satisfatórios... há sempre qualquer coisa  de anormal que acontece...

Aquilo que pretendo neste momento é a vossa ajuda! E agradecia que me dessem dicas/sugestões para que a minha primeira utilização da MFP, não seja um verdadeiro desastre :)

Conto com a vossa AJUDA!!!!