MFP - Croissants

Ingredientes:

Massa:

• 175 ml de Leite (morno)
• 1 Colher de sobremesa de - Licor de Figo
• 1 Ovo batido
• 2 Colheres de sopa de Manteiga 
• 200 gr Açúcar
• 500 gr Farinha T55 (Farinha para Bolos)
• 1 Limão (raspa)  
• 1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
• 1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)

Pincelar:

• 1 Ovo batido

Glacê:

•  6 Colheres de sopa de Água
• 4 Colheres de sopa de Açúcar

  

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa "massa".
2. Terminado  o programa,  retire a massa da cuba, e estenda numa bancada com a ajuda do rolo de cozinha, corte em triângulos, e enrole (da parte mais larga para a mais estreita), para dar forma de croissant. Coloque-os num tabuleiro, forrado com papel vegetal.
3. Pincele os croissants com o ovo batido, e leve ao forno pré-aquecido.
4. Entretanto, prepare o glacê.  Leve o açúcar e a água ao lume  e deixe ferver  alguns minutos (não deixe atingir  o ponto caramelo).
5. A meio da cozedura, pincele os croissants com o glacê. E coloque novamente no forno até cozer por completo.

MFP - Pão Saúde - Branca de Neve

Notas Soltas:  Não utilizo a minha máquina de fazer pão tantas vezes como gostaria, no entanto pelo  menos uma vez por semana,  ela trabalha.

Na última compra que fiz no site e-mercearia, encomendei 1 pacote de  Pão Saúde - Branca de Neve, esta variedade ainda não tinha experimentado.

Para além da embalagem, conter a dose certa para a máquina,  e de ser um preço bem  mais acessivel,  este tipo de farinha,  resulta num pão bastante rico em Ómega 3. Além das  sementes de linhaça, girassol e aveia, que já contém a farinha, eu acrescentei cenoura, enriquecendo  ainda mais este Pão Saúde!

Ingredientes:

• 280 ml Água Tépida
• 1 Colher se sopa de Azeite
• 500 gr Pão Saúde  - Branca de Neve
• 1 Pacote de Fermento Fermipan
• 1 Colher de sobremesa de sal grosso
• 1 Cenoura ralada

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes pela ordem acima mencionada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.
2. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal, deixe levedar cerca de 1hora, até dobrar o volume.
3. Levar a cozer no forno, a uma temperatura de 150º, com um recipiente de água dentro do forno.

Caracóis de Maçã e Canela

Notas Soltas: Não tenho palavras para descrever o quão deliciosos são estes caracóis de maçã e canela. Há  muitas receitas de caracóis, caracolinhos, rolos, rolinhos, espalhadas pela net,  eu não segui nenhuma à risca,  mas posso dizer que a minha receita foi adaptada  do blog  da São33 - Rapa Tachos

Ingredientes:

Massa:

• 175 ml de Leite (morno)
• 2 Ovos batidos
• 2 Colheres de sopa de Manteiga
• 100 gr Açúcar
• 500 gr Farinha T65
• 1 Limão  (raspa)
• 1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
• 1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)

Recheio:

• 6 Maçãs
• 1 Chávena café de água
• Açúcar qb
• Canela qb

Glacê:

• 6 Colheres de sopa de Água
• 4 Colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa  "massa".
2. Terminado o programa, coloque a massa num tabuleiro, no forno, e deixe levedar pelo menos 1h.
3. Descasque as maçãs, corte em cubinhos e leve a cozer em lume brando, juntamente com a água.
4. Depois da massa levedada, transfira-a, para uma superfície polvilhada com farinha, estique bem e forme um rectângulo.
5. Polvilhe a massa com açúcar e canela, espalhe as maçãs por cima, e volte a polvilhar com açúcar e canela.
6. Enrole a massa (começando por um dos lados mais compridos do rectângulo) e como se de uma torta se tratasse.
7. Corte a massa  de 9 a 12 rolinhos iguais, e coloque-os  num tabuleiro forrado com papel vegetal, e untado com manteiga. 
8. Polvilhe os rolinhos com canela, e leve ao forno pré aquecido 170º até ficarem douradinhos.
9. Prepare o glacê, leve o açúcar e a água ao lume  e deixe ferver  alguns minutos (não deixe atingir  o ponto caramelo), retire e quando os caracóis começarem a  ficar douradinhos, pincele com o glacê.

MFP Clatronic - Pão Rústico

Notas Soltas:  Bem! Este post, havia de se chamar, "Em busca da receita de pão ideal..." lol Então é assim! Tenho utilizado várias vezes a minha MFP, tenho experimentado várias farinhas, várias técnicas, introduzido ingredientes novos, tudo isto para conseguir ... AQUELE PÃO...  aquele pão que é de comer e chorar por mais... Desta vez utilizei o preparado da Nacional - Pão Rústico, e posso dizer que é dos meus favoritos... 

Na preparação da massa, desta vez, "roubei" 30 ml de água, porque acho que 330ml  é demais... como pretendo amassar na máquina e depois cozer no forno, acho que a massa fica demasiado mole, quando termina o processo "amassar" da MFP, portanto 300 ml é o ideal.

Depois de amassar e levedar na máquina, deixei levedar cerca de mais  1hora antes de ir ao forno... o resultado foi um pão bem mais fofinho, até mesmo no dia seguinte...

Ingredientes:

• 300 ml Água morna  (no pacote diz 330ml)
• 2 Colheres de sopa de Leite 
• 2 Colheres de sopa de Azeite
• 500 gr Farinha Nacional - Pão Rústico
• 1 Pacote Fermento Seco
•  Sal qb

Modo de Preparação:

1. Colocar os ingredientes  pela ordem acima mencionada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.
2. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal, deixe  levedar cerca de 1hora, até dobrar o volume.
3. Levar a cozer no forno, a uma temperatura de 150º, com um recipiente de água  dentro do forno.
    

MFP Clatronic - Pão Caseiro

Notas Soltas: Cada vez mais me vou rendendo à minha MFP... Não utilizo tantas vezes como gostaria, mas assim que posso, coloco mãos à obra. Tinha na minha despensa, metade de um pacote de Farinha para Pão Caseiro, e em antes que se estragasse, fiz este pãozinho! Simples é certo, mas delicioso!

Ingredientes:

•  32 cl Água Morna
• 500 gr Farinha Nacional - Pão Caseiro
• Sal qb

Modo de Preparação:
MFP : Primeiro ingredientes líquidos e depois os secos.

1. Comece por pincelar a pá e a cuba da máquina com azeite.
2. Na cuba da máquina coloque primeiro a água morna.
3. De seguida junte a farinha e uma pitada de sal grosso.
4. Seleccione o Programa Massas.
5. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, e molde a massa da forma que desejar.Coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal.
6. Colocar um tabuleiro de pirex com água no interior do forno, enquanto coze o pão.
7. Precisei de 15/20 minutos a uma temperatura de 150º.

Pizza da Carlla

Notas Soltas: Esta pizza, é um petisco autêntico!!! não dá trabalho nenhum e fica sempre deliciosa. A receita da massa, retirei do fórum dos petiscos. A querida belinha78 partilhou com todas as meninas do fórum esta receita, e tem sido um verdadeiro sucesso. A massa fica muito saborosa e fofinha. Adoro... e claro os ingredientes fica ao critério de cada um.

Ingredientes:

Massa:

• 3 Chávenas de farinha de trigo com fermento
• 1.5 Chávena de Leite
• 3 Colheres de sopa de margarina (eu usei azeite)
• Sal Fino qb

Cobertura:

• Fiambre
• Linguiça
• Delicias do mar
• Ananás
• Azeitonas
• Queijo ralado mozzarella
• Azeite qb
• Polpa de tomate
• Margarina qb

Modo de Preparação:

1. Comece por preparar a massa, juntando todos os ingredientes, a farinha, o leite, a margarina (ou azeite), uma pitada de sal, amasse bem, e reserve.
2. Forre o tabuleiro do forno, com papel vegetal (eu não tinha, usei papel de alumínio e funcionou igual), untar com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.
3. Depois com as mãos molhadas em água morna, estenda a massa sobre o tabuleiro (estender bem a massa, pois ela no forno ainda cresce um bocado).
4. Pincele a massa com um pouco de azeite, e polpa de tomate.
5. De seguida disponha os restantes ingredientes, o fiambre, a linguiça, o ananás (bastante), as delicias, as azeitonas e por fim polvilhe com bastante queijo ralado mozzarella.Vai ao forno até o queijo derreter e a massa ficar dourada.

Pão rápido de Fiambre e Queijo

Notas Soltas: Esta receita foi retirada do blog: http://asreceitasladecasa.blogspot.com, já tinha imprimido a receita há uma serie de tempo, e no outro dia olhei para ela e lembrei-me... vai ser hoje... é muito simples de fazer e fica muito boa, apesar de pra próxima ter de fazer umas alterações, nomeadamente na quantidade de azeite, pois a minha ficou um bocadinho enjoativa (apesar de saborosa) e na farinha, vou optar por outro tipo de farinha, penso que na altura usei farinha sem fermento, por isso não cresceu muito...

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 400 ml de leite
• meia chávena de azeite
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher sopa de fermento
• sal q.b.

Recheio:

• Fiambre em fatias q.b.
• Queijo em fatias q.b.
• Maionese q.b.
• Ketchup q.b.
  

Modo de Preparação:

1. Numa taça, colocar todos os ingredientes para a massa e triturar tudo com o liquidificador, ou varinha mágica.
2. Numa taça à parte, misturar um pouco de maionese e ketchup e reservar.
3. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma camada de massa,de seguida colocar o queijo, fiambre e barrar com a mistura de ketchup e maionese, repetir o processo até terminar a massa (claro que a última camada tem de ser de massa).
4. Vai ao forno a 180º até ficar douradinha (+/- 45 minutos)
   
   Bom apetite!