25 outubro, 2011

Cubinhos de Porco com Cogumelos


Notas Soltas: Parece que o frio, veio para ficar, os pratos quentes e as castanhas assadas, já começam apetecer... resta-me desejar a todos uma execelente semana.


Ingredientes:

  • 2 Costeletas de Porco do Cachaço (grossas)
  • 2 Dentes de Alho
  • Alho em Pó qb
  • Pimenta qb
  • Vinho branco qb
  • Sal qb 

  • Azeite qb
  • 1 Dente de alho esmagado (com casca)
  • 1/2 lata Cogumelos  laminados
  • Pimentão doce qb
  • Molho Béchamel  qb

Modo de Preparação:

  1. Numa frigideira, coloque o azeite (pouco) e o alho esmagado (com casca), deixe fritar um pouco.
  2. Depois de retirar o osso das costeletas, corte  a carne aos cubinhos. 
  3. Retire o alho da frigideira e coloque a carne   e os cogumelos laminados, temperar com pimentão doce, envolver e deixe fritar.
  4. Quando a carne estiver a ficar douradinha, juntar o  béchamel, envolver deixar cozinhar mais 5 minutos e  servir de imediato.
  5. Eu acompanhei com arroz de cenoura e courgette.




24 outubro, 2011

Pizza . Massa Fresca Pingo Doce


Notas Soltas:  Como qualquer mulher, gosto sempre de estar a par das últimas novidades, e de experimentar produtos novos.  E claro, umas vezes ficamos satisfeitas, outras nem por isso. Foi o caso desta minha pizza... comprei a base da pizza, foi só desenrolar, colocar os ingredientes a gosto, levar ao forno e voilat! Temos jantar pronto!
Resultado! Não gostei! É que não gostei mesmo nada ... prefiro  mil vezes fazer a minha massa-base para pizza do que comprar  já feita. De qualquer das formas, deixo aqui  registada a minha experiência com este produto...
E vocês já experimentaram esta massa?! O que acaharam?
 

Ingredientes:
  • 1 Emb. massa fresca para Pizza (Pingo Doce)
  • Ananás
  • Paio York qb
  • Fiambre qb
  • Queijo Fatiado qb
  • Legumes congelados qb
  • Delicias do mar qb
  • Azeitonas qb
  • Azeite qb
  • Ketchup qb

Modo de Preparação:

  1. Desenrolar a massa, pincelar com azeite e ketchup.
  2. Dispôr os retantes ingredientes, e levar ao forno. 



21 outubro, 2011

Pudim de Iogurte Natural






Notas Soltas: Em antes que os dias de sol nos deixem... e os dias de vento, chuva e frio, se instalem no nosso dia-a-dia, deixo aqui uma sobremesa, ainda bem fresquinha, para os dias quentes.
Esta é uma sobremesa bem light,  não é doce,  a compota é que lhe vai dar a doçúra, por isso é indispensavel. 


Ingredientes:
  • 1 Lata de Leite Condensado  (usei Magro Nestlé)
  • 4 Iogurtes Longa Vida Natural
  • 1 Colher de chá  - Açúcar Baunilhado
  • Compota a gosto (usei ameixa)
Modo de Preparação:

  1. Misturar o leite condensado com os iogurtes e o açúcar baunilhado.
  2. Colocar numa forma de pudim e levar a cozer em banho maria.
  3. Depois de cozido, deixar arrefecer, e desenformar.
  4. Servir acompanhado com compota a gosto.

19 outubro, 2011

MFP - Pão Saúde - Branca de Neve


Notas Soltas:  Não utilizo a minha máquina de fazer pão tantas vezes como gostaria, no entanto pelo  menos uma vez por semana,  ela trabalha.
Na última compra que fiz no site e-mercearia, encomendei 1 pacote de  Pão Saúde - Branca de Neve, esta variedade ainda não tinha experimentado.
Para além da embalagem, conter a dose certa para a máquina,  e de ser um preço bem  mais acessivel,  este tipo de farinha,  resulta num pão bastante rico em Ómega 3. Além das  sementes de linhaça, girassol e aveia, que já contém a farinha, eu acrescentei cenoura, enriquecendo  ainda mais este Pão Saúde!



Ingredientes:
  • 280 ml Água Tépida
  • 1 Colher se sopa de Azeite
  • 500 gr Pão Saúde  - Branca de Neve
  • 1 Pacote de Fermento Fermipan
  • 1 Colher de sobremesa de sal grosso
  • 1 Cenoura ralada

Modo de Preparação:

  1. Colocar os ingredientes pela ordem acima mencionada, ou seja, primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.
  2. Terminado o programa, retire a massa para uma bancada enfarinhada, faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal, deixe levedar cerca de 1hora, até dobrar o volume.
  3. Levar a cozer no forno, a uma temperatura de 150º, com um recipiente de água dentro do forno.






18 outubro, 2011

Tarte de Maçã

Notas Soltas:  Esta é daquelas sobremesas que não me canso de repetir...  já a tinha feito aqui,  e por ser tão saborosa, voltei a repetir... e acho que não vai ficar por aqui :)

 Ingredientes:
  • 1 Massa folhada
  • 4 Maçãs (depende do tamanho)

  • 4 Gemas
  • 500 ml leite
  • 120 gr de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 1 Pau de canela
  • Raspa de 1limão

  •  Açúcar em pó qb
  • Canela qb

Modo de Preparação:

  1. Forre uma tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e reserve.
  2. Descasque e descaroce as maçãs, corte ao meio, e fatie as maçãs, de forma a ficarem inteiras, e preencha toda a tarteira.

  1. Ferva o leite com o pau de canela e as raspas do limão.
  2. Numa tigela à parte misture o açúcar, as gemas, a farinha, e a maizena.
  3. De seguida verta o leite fervido no preparado anterior, envolva bem, e leve a lume brando até engrossar.
  4. Verta o preparado na tarteira e leve ao forno até dourar.
  5. No final polvilhe com açúcar em pó e canela.


17 outubro, 2011

Frango à Brás


Notas Soltas: Frango à Brás confesso que nunca tinha feito... Tinha uma sobras de frango de churrasco, e resolvi aproveitar. Rapidamente consegui obter  uma refeição rápida e bastante saborosa.  Aqui fica a minha sugestão.


Ingredientes:


  • Frango (sobras de frango de churrasco) 
  • 200 gr Batata Frita Palha
  • 3 Ovos
  • 1 Cebola pequena
  • 3 Dentes de Alho
  • Azeite Espiga qb
  • Sal fino qb
  • Pimenta preta qb

Modo de Preparação:
  1. Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
  2. Assim que a cebola começar a ficar "mole" juntar o frango desfiado, temperar com sal fino, pimenta preta.
  3. Juntar a batata palha,  assim que começar a ficar mole, junte os ovos previamente batidos e envolver.
  4. Sirva polvilhado com salsa picada.

14 outubro, 2011

Caracóis de Maçã e Canela



Notas Soltas: Não tenho palavras para descrever o quão deliciosos são estes caracóis de maçã e canela. Há  muitas receitas de caracóis, caracolinhos, rolos, rolinhos, espalhadas pela net,  eu não segui nenhuma à risca,  mas posso dizer que a minha receita foi adaptada  do blog  da São33 - Rapa Tachos


Ingredientes:

Massa:
  • 175 ml de Leite (morno)
  • 2 Ovos batidos
  • 2 Colheres de sopa de Manteiga
  • 100 gr Açúcar
  • 500 gr Farinha T65
  • 1 Limão  (raspa)
  • 1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
  • 1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)
Recheio:
  • 6 Maçãs
  • 1 Chávena café de água
  • Açúcar qb
  • Canela qb
Glacê:

  • 6 Colheres de sopa de Água
  • 4 Colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:
  1. Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa  "massa".
  2. Terminado o programa, coloque a massa num tabuleiro, no forno, e deixe levedar pelo menos 1h.
  3. Descasque as maçãs, corte em cubinhos e leve a cozer em lume brando, juntamente com a água.
  4. Depois da massa levedada, transfira-a, para uma superfície polvilhada com farinha, estique bem e forme um rectângulo.
  5. Polvilhe a massa com açúcar e canela, espalhe as maçãs por cima, e volte a polvilhar com açúcar e canela.
  6. Enrole a massa (começando por um dos lados mais compridos do rectângulo) e como se de uma torta se tratasse.
  7. Corte a massa  de 9 a 12 rolinhos iguais, e coloque-os  num tabuleiro forrado com papel vegetal, e untado com manteiga. 
  8. Polvilhe os rolinhos com canela, e leve ao forno pré aquecido 170º até ficarem douradinhos.
  9. Prepare o glacê, leve o açúcar e a água ao lume  e deixe ferver  alguns minutos (não deixe atingir  o ponto caramelo), retire e quando os caracóis começarem a  ficar douradinhos, pincele com o glacê.


13 outubro, 2011

Tagliatelle com frango e cogumelos


Notas Soltas:  Mais uma dia de Verão, com leve cheirinho a  Outono... e uma massa com frango e cogumelos...

Ingredientes:
  • Tagliatelle
  • Frango (usei sobras de frango assado)
  • 1/2 Lata Cogumelos laminados
  • 1/2 Pacote de Bechamel
  • 1 Linguiça
  • 3 Dentes de Alho
  • Pimenta Preta qb
  • Azeite qb
  • Hortelã qb
  • Sal qb

Modo de Preparação:
  1. Cozer a  massa em água temperada com sal e azeite.
  2. No wok, colocar o azeite, o alho picado, e a linguiça . Deixe fritar um pouco.
  3. Junte  o frango desfiado, e os cogumelos,  tempere com pimenta preta.
  4. Junte a massa,  previamente escorrida, junte o molho bechamel  envolva, e sirva de seguida a massa polvilhada com hortelã picada.

06 outubro, 2011

Lombos de Pescada no Forno

Notas Soltas: Mais uma receita com o patrocínio ESPIGA. 
Desta vez, para temperar os lombinhos usei, a especiaria Ervas Aromáticas Pimentão e Louro - Espiga, e o Azeite Virgem Extra - Espiga que adquiri na loja online e-mercearia,  que para além de  possuírem umas embalagens económicas, e muito práticas, confere aos pratos um toque especial, tanto aos pratos de carne como aos pratos de peixe, mais que aprovada, está aprovadissima...  


Ingredientes:


  • 2 Lombos de Pescada
  • 4 Dentes de Alho
  • Alho em Pé qb
  • Azeite Virgem Extra - ESPIGA  qb
  • Pimentão Doce e Louro moído - ESPIGA qb
  • Sal qb

Modo de Preparação:

  1. Comece por forrar um tabuleiro pirex, com papel vegetal.
  2. Coloque os lombos de pescada no pirex, e regue-as com azeite - Espiga, coloque umas pedrinhas de sal, alho em pó, e o alho picado, o pimentão doce e louro moído - Espiga, e volte a regar com um fio de azeite.
  3. Leve ao forno a 180º, e vá virando, assim que achar conveniente.
  4. Eu acompanhei com batata cozida, feijão verde e cenoura.