Cogumelos Portobello Recheados

Notas Soltas:  Os dias de festa,  não dispensam uma maravilhosas entradas... Para os apreciadores de cogumelos recheados, aqui fica a sugestão.

Ingredientes:

• 1 Emb.Cogumelos Portobello
• Paio York qb
• Pimento vermelho qb
• Dentes de Alho qb
• Azeite qb
• Polpa Tomate qb
• Pimenta preta qb
• Noz moscada qb
• Pimentão doce qb
• Sal qb
• Queijo Ralado Mozarella qb

Modo de Preparação:

1. Comece por retirar  o caule aos cogumelos.
2. De seguida, faça um picadinho com o caule dos cogumelos, o paio york, o alho, e o pimento vermelho, junte tudo numa taça.
3. Ao picadinho adicione, azeite, polpa de tomate,  pimenta, noz moscada, pimentão doce e um pouco de sal, envolva bem.
4. Recheie os cogumelos com o preparado anterior, polvilhe com queijo ralado, leve ao forno a gratinar.

Patê de atum e delícias do mar

Notas Soltas: Desde a primeira vez que fiz patê de atum, com iogurte natural, não quis outra coisa... simplesmente ADORO! Num almoço de familia, posso dizer que não falha :)  É que este patê, não tem segredo nenhum, e fica sempre delicioso.

Ingredientes:

• 1 Lata de atum
• 1 Iogurte natural
• 2 Palitos delícias do mar
• 1 Colher sopa - Ketchup
• 1 Colher sopa - Maionese

Modo de Preparação:

1. Abra a lata de atum  e deixe escorrer bem o óleo.
2. Numa taça, coloque o iogurte,  e corte as delicias as rodelas finas, e junte o atum, o ketchup, e a maionese, e com ajuda de um garfo, desfaça muito bem o atum e as delicias e envolva tudo. E está pronto a servir.

Melão com presunto

Notas Soltas: Mais simples que isto, não há... Uma entradinha de melão e presunto fica sempre bem, e não dá trabalho nenhum! E se o melão for bom, é sucesso garantido.

Normalmente  quando vamos às compras, a escolha do melão fica sempre a cargo do meu marido, ele opta pelos mais pesados, e tem-se saído bem, pois são sempre muito saborosos!!!

Ingredientes:

• Melão
• Presunto

Modo de preparação:

1. Corte o melão em pedaços pequenos.
2. Espete um palito em cada pedacinho de melão, e por cima coloque um pouco de presunto.

Queijo fresco com doce de maçã



Notas Soltas: O Natal já passou... o dia 24 e o 25, foram dias de muito trabalho!!! Pouco tempo tive para fotografias... e as que consegui tirar, foi um pouco à fugida!!! Foi o primeiro Natal que passei em minha casa, e o trabalho, foi a dobrar...

Esta entrada foi servida na noite de ceia, e posso dizer  que é uma delicia!!! Adorei a combinação do doce com o queijo fresco...

Ingredientes:

• 2 Queijos frescos
• Bolachas redondas de água e sal
• Doce de maçã (ou outro)

Modo de Preparação:

1. Num prato, comece por colocar as bolachas de água e sal.
2. Corte o queijo às rodelas fininhas, e coloque em cima de cada uma das bolachinhas.
3. Com a ajuda de uma colher de café, coloque em cima do queijo um bocadinho de doce de maçã.

Et voilá, está pronto a servir...

Pão de Alho

Notas Soltas: Adoro pão de alho... não tem sabedoria nenhuma, mas sabe sempre bem.

Ingredientes:

• 1 Baguete
• 3 Dentes de alho
• Manteiga qb
• Oregãos qb
• Queijo Mozarella qb

Modo de Preparação:

1. Cortar a baguete às fatias.
2. Picar os dentes de alho em pedacinhos muito pequeninos, e leve-os ao lume com a manteiga, e deixe fritar um pouco.
3. Barre a baguete com o preparado anterior, e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhe com oregãos e queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Assim que o queijo estiver tostadinho, retire e está pronto servir.

Pataniscas de Bacalhau

Notas Soltas: Cresci a ouvir chamar às pataniscas de bacalhau, iscas de bacalhau, cada região tem os seus costumes e na minha terrinha (Peso da Régua) era assim que lhe chamavam... Mas iscas ou pataniscas, o importante é mesmo o sabor e eu, já ao tempo que não comia, no outro dia lembrei-me de fazer. Souberam-me pela vida, estavam divinais.

Ingredientes:

• 3 Postas Bacalhau
• 1 Cebola
• 4 Ovos
• 1 Ramilho de Salsa
• Farinha (foi a olho)
• Sal qb
• Pimenta qb
• Noz- moscada qb
• Leite ou água da cozedura do bacalhau (se necessário)

Modo de Preparação:

1. Comece por cozer o bacalhau. Assim que estiver cozido, lasque-o.
2. Numa taça comece por picar a cebola e a salsa finamente, junte o bacalhau, a farinha, os ovos, o sal, a pimenta e a noz moscada e mexa tudo muito bem, se necessário adicione uma pouco de leite ou água da cozedura do bacalhau.
3. Numa frigideira coloque o óleo aquecer, quando estiver bem quente vá colocando colheres da massa e vá fritando até a massa terminar.
4. Conforme for fritando, não se esqueça de as colocar em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.