30 dezembro, 2010

Melão com presunto

Notas Soltas: Mais simples que isto, não há... Uma entradinha de melão e presunto fica sempre bem, e não dá trabalho nenhum! E se o melão for bom, é sucesso garantido.
Normalmente  quando vamos às compras, a escolha do melão fica sempre a cargo do meu marido, ele opta pelos mais pesados, e tem-se saído bem, pois são sempre muito saborosos!!!


Ingredientes:
  • Melão
  • Presunto
Modo de preparação:
  1. Corte o melão em pedaços pequenos.
  2. Espete um palito em cada pedacinho de melão, e por cima coloque um pouco de presunto.

29 dezembro, 2010

Pudim de Ovos


Notas Soltas: Mais uma sobremesa da mesa de Natal...  é tão simples  de preparar, que até o meu marido, que não tem paciência para estar na cozinha,  era capaz de o fazer... lol

Ingredientes:
(medida = 1 Tigela)
  • 6 Ovos
  • 1 medida Açúcar
  • 1 medida leite
  • Sumo de 1 laranja ou 1 Colher de sopa de vinho do porto
  • Caramelo qb
Modo de Preparação:

  1. Comece por colocar um tacho alto com água aquecer.
  2. Numa taça coloque os ovos, o açúcar, o leite e o sumo da laranja ou o vinho do porto, e triture tudo com a varinha mágica.
  3. Unte uma forma de pudim com o caramelo, e de seguida verta o preparado na forma, tape e coloque a forma no tacho (a água tem de ficar mais ou menos pelo meio da forma) e deixe cozer em banho maria.

28 dezembro, 2010

Tarte de Maçã

Notas Soltas: Esta foi mais um dos doces apresentados na mesa de Natal... Posso dizer que quase não dava tempo de "roubar" uma fotografia, tal foi a rapidez com que ela desapareceu. Adoro tartes de maçã, e esta posso dizer que é das minhas favoritas.  

Ingredientes:


  • 1 Massa folhada
  • 4 Maçãs (depende do tamanho)

  • 4 Gemas
  • 500 ml  leite
  • 120 gr de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 1 Pau de canela
  • Raspa de 1limão

  • Açúcar em pó qb
  • Canela qb

Modo de Preparação:
  1. Forre uma tarteira com a massa folhada,  picar o fundo com um garfo e reserve.
  2. Descasque e descaroce  as maçãs,  corte ao meio, e  fatie as maçãs, de forma a ficarem inteiras, e preencha toda a tarteira. 

  1. Ferva o leite com o pau de canela e as raspas do limão.
  2. Numa tigela à parte  misture o açúcar, as gemas,  a farinha, e a maizena.
  3. De seguida verta o  leite fervido no preparado anterior, envolva bem, e leve a lume brando até engrossar.
  4. Verta o preparado na tarteira e leve ao forno até dourar.
  5. No final polvilhe com açúcar em pó e canela.

27 dezembro, 2010

Queijo fresco com doce de maçã



Notas Soltas: O Natal já passou... o dia 24 e o 25, foram dias de muito trabalho!!! Pouco tempo tive para fotografias... e as que consegui tirar, foi um pouco à fugida!!! Foi o primeiro Natal que passei em minha casa, e o trabalho, foi a dobrar...
Esta entrada foi servida na noite de ceia, e posso dizer  que é uma delicia!!! Adorei a combinação do doce com o queijo fresco...

Ingredientes:
  • 2 Queijos frescos
  • Bolachas redondas de água e sal
  • Doce de maçã (ou outro)
Modo de Preparação:

  1. Num prato, comece por colocar as bolachas de água e sal.
  2. Corte o queijo às rodelas fininhas, e coloque em cima de cada uma das bolachinhas.
  3. Com a ajuda de uma colher de café, coloque em cima do queijo um bocadinho de doce de maçã.
Et voilá, está pronto a servir...

23 dezembro, 2010

**Feliz Natal**

Imagem retirada daqui

Notas Soltas: A todos os visitantes deste blog, um Santo e Feliz Natal, cheio de hamonia, paz e amor.

20 dezembro, 2010

Maçã assada em papillote



Notas Soltas:  Esta sugestão, é ideal, para quando estamos a fazer assados no forno, e ao mesmo tempo podemos assar as maçãs, evitando que estas fiquem com o "aroma" da comida.
Algo que pude comprovar, foi que as maçãs  assadas desta maneira, ficam com o sabor mais intenso... Quem gostar pode juntar um pau de canela, certamente  ficará com um aroma muito saboroso.
Ingredientes:

  • 2 Maçãs
  • 2 Folhas de prata

Modo de Preparação:
  1. Lavar e desencaroçar as maçãs
  2. Embrulhar nas folhas de prata e vai ao forno até estarem assadas...

19 dezembro, 2010

Arroz de legumes com cenoura, couve e courgette


Notas Soltas:  Para quem é fã de  um arroz "molhadinho", este  é uma delicia... fica muito saboroso. Ideal para acompanhar  carne ou peixe grelhado/assado...

Ingredientes:
  • 1 Medida de arroz carolino
  • 3 Medidas de água
  • 1 Colher se sopa de polpa de tomate
  • 1 Cenoura grande
  • 1/2 Courgette
  • 2 Dentes de alho
  • Couve coração de boi qb
  • Azeite qb
  • Sal qb


Modo de Preparação:
  1. Num tacho comece por colocar o azeite e os alhos picados, e leve ao lume a fritar um pouco.
  2. Seguidamente, junte a cenoura cortada em pedacinhos pequeninos, a courgertte ralada, e a couve cortada em tiras fininhas, e a polpa de tomate e deixe fritar tudo lentamente.
  3. Quando a couve começar a ficar mole, junte o arroz, envolva bem, e de seguida junte a água, e deixe levantar fervura, tempere de sal e deixe cozinhar.

18 dezembro, 2010

Bolo de Chocolate na Caneca - Microondas



Notas Soltas: Chegou a minha vez de testar o bolo da caneca...  e não é que isto resulta mesmo?! Não é dos meu favoritos, mas dá para matar o desejo...

Ingredientes:
  • 1 Ovo
  • 4 Colheres sopa açúcar
  • 4 Colheres sopa farinha
  • 2 Colheres sopa chocolate em pó
  • 3 colheres sopa leite
  • 3 colheres sopa óleo
  • 1 Colher café fermento
 Modo de Preparação:


  1. Numa caneca, misturar todos os ingredientes e levar ao microondas 3 minutos em potência máxima... Et Voilá!!!!


17 dezembro, 2010

Bacalhau no forno com crosta de pão de sementes

Notas Soltas: É uma delicia este Bacalhau, foi inventado à ultima da hora, e o resultado foi excelente. É uma receita para repetir certamente...

Ingredientes:
  • 2 Postas de Bacalhau
  • 4 Batatas grandes
  • 4 Dentes de alho
  • 2 Cebolas médias
  • 1/2 Knorr peixe
  • Miolo de camarão qb
  • Azeite qb
  • Polpa tomate qb
  • Sal qb
  • Pão de sementes qb
  • Pão ralado qb
  • Mostarda qb
  • Vinho branco qb

Modo de Preparação:
  1. Comece por descascar as batatas, corte às rodelas e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Tempere com um pouco de sal, polpa de tomate, e um fio de azeite, e alho em pó e reserve.
  2. Leve ao lume  os dentes de alhos laminados, juntamente com uma quantidade generosa de azeite e deixe fritar bem.
  3. Pegue nas postas de bacalhau e leve a fritar  cerca de 2 minutos, no azeite e nos alhos.
  4. Retire o bacalhau, passe por pão ralado e coloque no tabuleiro junto às batatas.
  5. Junte ao azeite e aos alhos, as cebolas cortadas às rodelas,  1 colher de sopa de polpa de tomate, o knorr, o miolo de camarão, a mostarda e o vinho branco, e deixe apurar.
  6. Assim que estiver apurado, regue as batatas e o bacalhau com este preparado, e polvilhe com o pão de sementes "desfeito". Leve ao forno até assar.

16 dezembro, 2010

Redfish no Forno


Notas Soltas: Com o frio que se tem sentido nestes últimos dias, só apetece comida quentinha, saladas... poucas :) ! Aqui fica mais uma sugestão... desta vez peixe assado...


Ingredientes:

  • 2 Redfish
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes alho
  • 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 Caldo knorr de peixe
  • Vinho branco qb
  • Hortelã qb
  • Azeite qb
Modo de Preparação:

  1. Num tabuleiro de ir ao forno, comece por colocar a cebola cortada às rodelas, por cima coloque o peixe, e seguidamente os alhos  e a hortelã picada, o caldo knorr desfeito, e a polpa de tomate, e regue tudo com azeite e refresque com vinho branco. Leve ao forno a assar, e vá regando de vez em quando com o molho...
  2. Assim que estiver assado, retire e sirva com arroz de legumes.

MFP - Pão de Sementes


Notas Soltas:Conforme  havia prometido, aqui está a minha  primeira experiência com a  MFP. Já andava em pulgas para a testar, e assim que pude, coloquei mãos à obra...
Tirando a parte da pá  de amassar a farinha, ter ficado "agarrada" ao pão :), acho que para primeira experiência, que não correu mal.


Ingredientes:
  • 500 gr Farinha Branca de Neve - Pão de Sementes
  • 280 ml Água tépida

Modo de Preparação:


  1. Coloque 280 ml de água tépida na cuba da máquina.
  2. Junte as 500 gr de farinha, e seleccione o programa normal e prima no start.

15 dezembro, 2010

Gelado de Stracciatella com kiwi e bolacha

Notas Soltas: Se há momentos em que me apetece comer gelados, é com o frio e de preferência em frente à lareira...
Aqui fica uma sugestão, para aqueles dias em que não temos muito tempo para estar na cozinha, mas apetece algo docinho :)

Ingredientes:
  • 1 Bola de Gelado Stracciatella (ou outro sabor a gosto)
  • 2 Kiwi
  • 2 Bolachas (usei de brigadeiro)
Modo de Preparação:
  1. Comece por lavar e cortar os kiwi's e coloque num prato.
  2. De seguida esmague as bolachas e  reserve.
  3. Forme uma bola de gelado e coloque no prato e polvilhe com a bolacha triturada.
Delicie-se!!!!!!!

14 dezembro, 2010

Marmelada de Marmelo

Notas Soltas:  Estes últimos tempos não têm sido nada fáceis, depois do casamento, veio a remodelação da minha cozinha, já imaginaram o que é ficar sem cozinha 2 meses, pois bem... foi o que me aconteceu : ( mas agora felizmente já está tudo  em ordem...  agora com a nova cozinha, ainda me dá mais prazer, cozinhar !!!
Esta minha marmelada, já vem um pouco fora do tempo... os marmelos estiveram em lista de espera cerca de 2 meses,  este   tempo todo, pude comprovar que eram mesmo bons, mantiveram-se lindos  como no dia em que os comprei...
O ano passado, já tinha feito esta receita, mas este ano decidi experimentar com açúcar branco... ficou igualmente saborosa, mas com uma cor mais intensa :)
Ingredientes:
  • 2,9 Kg  Marmelos (sem caroço, mas com casca)
  • 2,6 Kg Açúcar branco
  • 1 Chávena de café de água
Modo de Preparação:

  1. Lavar os marmelos, cortar e desencaroçar (deixei ficar a casca).
  2. De seguida, colocar numa panela grande os marmelos, o açúcar e a água, e deixar cozer bem.
  3. Quando estiver bem cozido, triturar com a varinha mágica. Se necessário, leve novamente ao lume até atingir o ponto estrada.

13 dezembro, 2010

Máquina de Fazer Pão

Notas Soltas: Ora aqui está  a minha MFP, prontinha a trabalhar :)
Entretanto, já  a testei ... mais à frente coloco a minha  primeira experiência com a máquina de fazer pão... 

27 outubro, 2010

MFP - Para Breve


Imagem retirada do site da Worten

Notas Soltas: Pois é meninas, como o  titulo deste post indica, em breve terei a minha Máquina de Fazer Pão.....  :) IUPI !!!!!!

Já a algum tempo, que andava de olho nela, só que sou sincera... havia 2 motivos que me levavam a não comprar:
1º Achava a cuba da máquina pequena demais
2º Tinha receio de me cansar da máquina e depois encosta-la a um canto

Mas, agora acho que estou decidida a comprar finalmente a bendita :), ando ainda numa  fase de pesquisa e de saber qual será a melhor opção de compra, mas à partida irei compra a MFP da Clatronic... Sei que muitas de vocês  já a têm, e pelo que tenho lido nos v/ blogues, todas estão super satisfeitas, apesar de nas primeiras utilizações, os resultados não serem muito satisfatórios... há sempre qualquer coisa  de anormal que acontece...

Aquilo que pretendo neste momento é a vossa ajuda! E agradecia que me dessem dicas/sugestões para que a minha primeira utilização da MFP, não seja um verdadeiro desastre :)

Conto com a vossa AJUDA!!!!

15 outubro, 2010

Pastéis de Belém


Notas Soltas: Este post, já devia ter sido publicado há cerca de 4  meses atrás...  e com os afazeres do casamento, "baldei-me" literalmente.

Há uns meses atrás, o meu marido ;) foi a Lisboa a trabalho... assim que ele me falou, o que me veio logo à ideia foi Pastéis de Belém... Nunca tinha provado e toca a pedinchar!!! É claro que ele não me deu grandes esperanças que trazia... mas... TROUXE!!!!
Toda a gente diz que os Pastéis de Belém são os Pastéis de Nata, mas não tem nada a ver.
A pergunta é... se eu poderia comer um Pastel de Nata, em vez de um Pastel de Belém? Podia! Mas não era a mesma coisa.... ;)

Até porque depois de ter provado estes, já tive a possibilidade de lá ir pessoalmente e comê-los quentinhos. São deliciosos.  

Obrigado Marido!

14 outubro, 2010

Massada de Bróculos, Cenoura e Carne Picada


Notas Soltas: Lá em casa as massas, são sempre bem-vindas. Esta é mais uma forma de a confeccionar... Muito bom! É simples e rápido, tal como eu gosto :)


Ingredientes:

  • 250 gr Massa Cotovelo
  • 1 Ramo de Broculos
  • 1 Cenoura
  • Carne picada qb
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 1/2 Caldo knorr de carne
  • 3 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 Colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 Pacote pequeno de molho béchamel
  • Alho em pó qb
  • Vinho branco qb
  • Queijo mozzarella ralado qb
  • Sal qb
  • Azeite qb


Modo de preparação:

  1. Cozer a massa, a cenoura e os broculos em água temperada com sal e um fio de azeite.
  2. Fazer um refogado com azeite, cebola e alho picado. Assim que a cebola estiver translúcida, refrescar com vinho branco, juntar a carne picada, o caldo knorr, a polpa de tomate, a massa pimentão e o alho em pó, sal e deixar cozinhar lentamente. Se necessário acrescentar água.
  3. Depois da massa estar cozida, escorrer.
  4. Colocar a massa num pirex, juntar a carne e um pouco de béchamel, envolver bem. Voltar a colocar um pouco de béchamel e por cima o queijo ralado e vai ao forno gratinar.

12 outubro, 2010

Marmelada de Maçã e Pêra


Notas Soltas:  Acabadinha de sair do lume, numas torradinhas, ou à colherada, é uma autêntica perdição... é bom bom bom!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:
  • 1 kg  Maçãs
  • 4 Pêras
  • 800 gr Açúcar amarelo
  • 1 Pau de Canela
  • 1 Casca de limão
  • 1 Chávena de café de água
Modo de Preparação:

  1. Comece por descascar as maçãs e as pêras e corte-as aos pedaços.
  2. De seguida leve ao lume a fruta, juntamente com o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão, e deixe cozinhar em lume brando.
  3. Assim que a fruta estiver bem cozida,  retire o pau de canela e a casca de limão, e triture ligeiramente com a varinha mágica, e coloque em taças, deixe arrefecer e reserve. Se preferir, pode deixar secar ao sol.

11 outubro, 2010

Charniqueiras


Notas Soltas: Numa das minhas  espreitadelas ao site do Sabor Intenso, descobri as Charniqueiras :)
Desconhecia este  tipo de doce conventual, oriundo da zona do Ribatejo,  mas por ser tão simples de fazer e  aparentemente tão apetitosa, tive de experimentar.
Resultado...São deliciosas!!! A canela e o açúcar por cima, fazem toda a diferença. Para quem as come quentes, vai achar uma bocadinho doces demais, mas se deixar arrefecer, não se tornam tão enjoativas. Bom Apetite!!!


Ingredientes:

  •  2 ovos  
  • 400g de açúcar 
  • 100g de farinha 
  • 500 ml de leite
  • 50g de manteiga derretida
  • Açúcar para polvilhar q.b.
  • Canela em pó q.b.

Modo de Preparação:
  1. Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos.Bata até ficar uma massa homogénea.
  2. Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite. Bata até ficar tudo bem misturado.
  3. Coloque em forminhas untadas com manteiga.Caso as forminhas não sejam de silicone, além de untar com manteiga, polvilhe também com farinha.
  4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 20 a 25 minutos. Depois das queijadinhas cozidas, retire-as.
  5. Junte canela em pó a gosto ao açúcar e mexa. Depois das charniqueiras desenformadas polvilhe com a mistura de açúcar e canela. 

10 outubro, 2010

Morangos com Açúcar


Notas Soltas: Adoro o sol, o calor, o Verão... e adoro ver os jardins repletos de flores...  uma vez que o Verão já nos deixou, e que a nossa amiga chuva, nos faz lembrar os dias frios de Inverno, decidi trazer uns moranguinhos com açúcar, para alegrar  os vossos dias, e nos fazer lembrar os dias quentes de Verão :)  

Ingredientes:

  • Morangos qb
  • Açúcar amarelo qb

Modo de Preparação:

  1. Lavar e cortar os morangos para uma taça.
  2. Colocar açúcar amarelo a gosto, e deixar repousar até o açúcar se desfazer.

06 outubro, 2010

Bolo de Arroz com Farinha Custard

Notas Soltas: Esta receita é da "nossa" querida Luísa Alexandra, que insiste em nos contemplar com receitas divinais diáriamente :)
Como ainda não tenho bimby, fiz da forma tradiconal...

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • 300 gr de farinha
  • 50 gr de farinha Custard
  • 75 gr de manteiga
  • 150 gr de leite
  • Raspa de limão
  • 1/2 colher de café de sal
  • 1 colher de chá de fermento
Modo de Preparação:
  1. Num recipinete, coloque o açúcar e a raspa de limão.
  2. Junte a margarina, o sal, os ovos e o leite e envolver bem.
  3. Adicionar a farinha de trigo, a farinha Custard e o fermento.
  4. Colocar numa forma untada e plovilhar com bastante açúcar.
  5. Vai ao forno cerca de 40 minutos a 170º

05 outubro, 2010

Compota de Ameixa

Notas Soltas: Nos tempos que correm, é um verdadeiro desperdicio, deitar comida fora... este doce surgiu, porque tinha uma serie de ameixas em casa, quase quase a apodrecerem... Foi a primeira vez que fiz, e resultou muitissimo bem... Ficou aprovado pelo maridão!

Ingredientes:

  • 950 gr Ameixa
  • 12 Colheres de sopa de açúcar ( usei amarelo)
  • 1 Pau de canela
  • 1 Casca de Limão

Modo de Preparação:
  1. Comece por descaroçar as ameixas e coloque num tacho juntamente com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixe cozinhar em lume brando.
  2. Assim que as ameixas estiverem cozidas, retire o pau de canela e a casca de limão, passe a varinha mágica, triturando um pouco e leve novamente ao lume até obter o ponto desejado.
  3. Coloque o doce num frasco previamente escaldado e seco, tampe e vire de "pernas para o ar" para criar vácuo, para que o doce se conserve por muito mais tempo.

03 outubro, 2010

De Regresso!!!

Deitados nas espreguiçadeiras... e a brisa do mar a pousar em nós...

Notas Soltas: Depois de umas belas semanas de férias, estou de regresso à vida normal... Espero agora vir com maior frequência ao meu blog, e recomeçar a postar algumas receitas.
Para quem costuma visitar este meu cantinho, sabe que sou uma recém casada, e que há umas semanitas regressei de Cabo Verde...
Para quem não conhece, a ilha da Boavista, em Cabo Verde, é uma ilha ainda muito "virgem", e que se encontra em vias de desenvolvimento. Apenas possui uma estrada alcatroada, que foi feita em 2006, as restantes vias, são em paralelos e terra batida... Por isso, quem quisesse conhecer a ilha, a melhor forma era mesmo alugar uma moto 4 ou um jipe... caso contrário, ficaria uma pouco limitado ás zonas turísticas, que pouco tinham para oferecer... Para quem gosta de boa vida e de se isolar nas férias, aquela ilha é o ideal, as praias são fantásticas a água é super quente, e pouco mais há o que fazer...
A vista do hotel para a Praia de Chave.

Um gafanhoto... GIGANTE!!!
Praia de Santa Maria - embarcação Espanhola, naufragada em 1968

29 agosto, 2010

Lua de Mel

Notas Soltas: Este post, foi agendado, decidi fazê-lo porque por esta altura, estarei aprestes a levantar voo, rumo a Cabo Verde, mais propriamente à Ilha da Boavista... Sim!!! meninas é a minha Lua de Mel... quando chegar, conto-vos tudo ok??? Beijinhos!!! E até breve!!!!

29 julho, 2010

Bacalhau Escondido


Notas Soltas: Esta receita já estava em lista de espera para ser publicada há imenso tempo...como voçês sabem, tempo é aquilo que neste momento não tenho... mas hoje ela aqui está... sei que muitas meninas na net, com uma ou outra alteração, já a fizeram, e eu como não poderia deixar de ser, tb fiz as minhas alterações, o que resultou muitissimo bem, ficou um bacalhauzinho super delicioso... Estava tão bom, que ao outro dia ainda comi ;)
Experimentem meninas e não se irão arrepender!!!

Ingredientes:

  • 6 Batatas
  • 3 Postas de bacalhau
  • Couve lombarda qb
  • 2 Ovos
  • 2 Cebolas médias
  • 4 Palitos de delicias do mar
  • 1/2 Caldo knorr peixe
  • 1 Pacote (pequeno) béchamel
  • 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • Alhos qb
  • Azeite qb
  • Leite qb
  • Maionese qb
Modo de Preparação:
  1. Comece por cozer as batatas às rodelas, as folhas de couve (dar uns golpes nas folhas), e os ovos em água e sal, assim que cozer retirar e escorrer.
  2. Colocar o bacalhau a cozer no leite, assim que estiver cozido, desfie e retire-lhe as espinhas, a pele e reserve.
  3. Numa frigideira, colocar o alho e o azeite e deixar fritar bem. Juntar as cebolas cortadas às rodelas, o caldo knorr, a polpa de tomate e um pouco de leite da cozedura do bacalhau e deixar apurar o molho.
  4. Juntar as delicias, 1 colher de sopa de manteiga, mexer bem e desligar o fogão.
  5. De seguida, num pirex fazer uma camada de bacalhau, outra com o refogado de cebola, a couve, as batatas, e no final os ovos cortados às rodelas.
  6. Juntar um pouco de maionese e espalhar bem, por cima colocar o molho bechamel e levar ao forno gratinar.

09 junho, 2010

Bifes de Frango com Cogumelos


Notas Soltas: Às vezes as melhores receitas, surgem de um simples acaso... e esta é uma delas, à medida que fui fazendo, fui introduzindo os ingredientes, o que resultou muito bem... os bifes, o molho e a massa, hum!!! Estavam deliciosos!!!
Ingredientes:
  • 2 Bifes de Frango
  • Sal qb
  • 2 Dentes de Alho picado
  • Sumo Limão qb
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • Azeite qb
  • 1 Lata Cogumelos
  • 2 Colheres Sopa Polpa de Tomate
  • 1/2 Caldo Knorr de Carne
  • Vinho Branco qb
  • Tagliatelle
  • Água
  • Sal qb

Modo de Preparação :

  1. Temperar os bifes de frango com sal, alho picado e sumo de limão. Deixar na marinada cerca de 1 hora.
  2. Numa frigideira, fazer um refogado com azeite, cebola e alho, assim que a cebola estiver translucida, junte os cogumelos, 2 colheres de sopa de polpa de tomate, 1/2 caldo knorr de carne , e um pouco de vinho branco e deixe apurar o molho.
  3. Assim que o molho estiver no ponto, retire, e na mesma friguideira coloque os bifes de frango, quando os bifes estiverem prontos, junte o molho por cima e envolva bem, retire e sirva. Eu acompanhei com tagliatelle.


08 junho, 2010

Bolo de Pêra


Notas Soltas: O meu querido adora bolos de fruta, para ele, bolo que é bolo, tem de ter fruta!!! Eu também gosto, mas por vezes gosto experimentar novos sabores.

No dia em que foi feito, lembro-me que não me apetecia muito bolo de fruta... e já que ele queria:), fiz chantagem... convenci-o a colocar mãos à obra e dar-me uma ajudinha a fazer o bolo... e na verdade, quem acabou por o fazer foi ele... eu só abri a lata da pêra e cortei em pedacinhos :)))

Infelizmente, ele não tem muito gosto em cozinhar... eu confesso que adoro ver um homem na cozinha... vou começar a desafia-lo mais vezes, porque o bolo ficou uma delicia...e super fofinho. adorei!!!




Ingredientes:
  • 4 Ovos
  • 200 gr Farinha
  • 180 gr Açúcar
  • 1 Laranja
  • 1/2 Limão
  • 1 Lata de Pêra em Calda
Modo de Preparação:
  1. Bater as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.
  2. Juntar o sumo da laranja e do limão e voltar a mexer.
  3. Bater as claras em castelo, com uma pitada de sal.
  4. Ao preparado inicial, juntar a farinha, o fermento, as claras e envolver bem.
  5. Partir as pêras aos pedacinhos.
  6. Untar uma forma com manteiga e farinha.
  7. Verter na forma metade da massa, por cima colocar alguns pedacinhos de pêra, por cima colocar a restante massa finalizar com os restantes pedacinhos de pêra. Vai ao forno a 170º.
  8. Assim que estiver cozido, retirar do forno, picar o bolo com um garfo e regar com a calda das pêras. Desenformar quando estiver frio.

17 maio, 2010

Tarte de Laranja

Notas Soltas: Depois da tarte de leite e laranja, da qual fiquei verdadeira fã, decidi experimentar esta tarte de laranja, a receita foi retirada daqui, apenas acrescentei alguns ingredintes, e acho que resultou na perfeição.

Ingredientes:

  • 1 Base de massa quebrada de compra
  • 6 Ovos
  • 180 gr de açúcar
  • 40 gr de margarina ( derretida)
  • 3 Laranjas
  • 1 Colher de sopa de farinha maizena
  • 1 Colher de sopa de côco

Modo de Preparação:
  1. Comece por forrar uma tarteira com a massa quebrada ( eu não retirei o papel vegetal), e com a ajuda de um garfo, pique a massa.
  2. Com a ajuda da batedeira, envolva bem todos os ingredientes.
  3. Leve a lume brando (a receita original diz para cozinhar em banho maria) a mistura anterior e assim que começar a engrossar, retire e verta na forma já forrada.
  4. Levar ao forno cerca de 40 minutos, 170º.

14 maio, 2010

Bifanas Estufadas



Ingredientes:
  • 2 Bifanas
  • 1 Tomate maduro
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de alho
  • 3 Colheres de sopa de Polpa de Tomate
  • 1/2 Caldo de alho, pimentão e louro
  • Azeite qb
  • Vinho Branco qb
  • Pimento qb
  • Sal qb
Modo de Preparação:

  1. Num tacho colocar, o azeite, a cebola e o alho picado, as bifanas, o tomate sem pele e cortado aos pedacinhos, a polpa de tomate, o pimento, o vinho branco, o caldo de alho, pimentão e louro , e o sal, deixar cozinhar tudo em lume brando.
  2. Depois de cozido retire do lume e acompanhe com esparguete.



Notas Soltas: Quem tem horários complicados como eu, sabe bem dar o valor a este tipo de refeições... simples, rápidas e muito saborosas... desta vez decidi fazer umas bifanas estufadas, que se revelaram verdadeiramente divinais...

28 fevereiro, 2010

Arroz Doce dos Deuses


Notas Soltas: Arroz doce é das minhas sobremesas favoritas, sei que nem toda a gente aprecia, mas eu posso dizer que onde houver arroz doce, é arroz doce que eu como.
A receita que vos trago hoje, foi um acaso... quando comecei a fazer esta receita, era suposto ser aletria, só que na altura de colocar a massa, ups..... não havia massa, e toca a improvisar... não havendo massa, coloca-se arroz... ficou o melhor arroz doce que alguma vez comi... bem cozido e muito saboroso, poderia ter baptizado a receita como arroz doce enganado... mas ficou tão bom que decidi optar pelo arroz doce dos deuses :). As medidas não vou colocar porque foi tudo feito a olho...

Ingredientes:

  • Arroz carolino
  • Leite
  • Água
  • Açúcar
  • Margarina
  • Casca e raspas de limão
  • Pudim mandarim
  • Canela em pó
Modo de Preparação:

  1. Comece por colocar o arroz a cozer com bastante água temperada com sal.
  2. Numa caçarola à parte, coloque o leite, a água, o açúcar, a margarina, as cascas e raspas de 1 limão, e aqueça.
  3. Assim que o arroz estiver cozido, escorra e junte ao preparado do leite e deixe levantar fervura.
  4. Desfaça o pacote de pudim mandarim num pouco de leite e junte ao arroz, e envolva bem e deixe cozinhar até reduzir o leite. Quando estiver no ponto distribua por tacinhas e polvilhe com canela em pó.

Leite com Mel


Notas Soltas: Não há meio deste tempo melhorar... com tanta alteração de temperatura, o nosso organismo acaba por se ressentir... Na passada 3ª feira de Carnaval, estive de "molho" todo o dia. Os sintomas da gripe começaram logo de manhã... dores de garganta, moleza no corpo... Ao deitar da cama, não há nada melhor que uma chávena de leite bem quente com uma colher de mel, apesar de detestar mel, lá tive de fazer o sacrifício... mas valeu bem a pena...

Ingredientes:

  • Leite
  • Mel
Modo de Preparação:

  1. Levar o leite ao lume até levantar fervura.
  2. Retirar, servir numa caneca ou chávena, e juntar uma colher de mel, deixar o mel derreter e beber de seguida.