31 agosto, 2009

Polvo à Lagareiro


Notas Soltas: Para quem não aprecia polvo, este até não me saiu nada mal, e até gostei bastante do resultado final. A receita foi a pensar no meu mais que tudo, pois ele adora polvo à lagareiro. Experimentem, pois ficou uma verdadeira delicia.

Dica: Ao lavar o polvo, nunca passe o polvo por água quente, lavar sempre com água fria. Assim terá sempre um polvo macio e tenro.


Ingredientes:

  • 1,300 kg Polvo
  • 2 Cebolas
  • 1 Caldo Knorr de peixe
  • Batatas pequenas
  • Salsa qb
  • Alho
  • Alho em Pó qb
  • Piri-Piri em Pó qb
  • Sal qb
  • Azeite qb

Modo de Preparação:

  1. Colocar numa panela o polvo a cozer juntamente com uma cebola inteira e 1 caldo knorr de peixe. (o meu demorou cerca de 50 minutos).
  2. Lavar bem as batatas com a pele e colocar a cozer inteiras em água temperada com sal.
  3. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorrer, retirar e dar um murro em cada uma delas e colocar num tabuleiro de ir ao forno.
  4. Depois do polvo estar cozido, escorrer, cortar e colocar no tabuleiro junto com as batatas. Cortar uma cebola em meias luas e dispor por cima do polvo e das batatas.
  5. Numa caçarola à parte, fazer a seguinte marinada: Colocar bastante azeite, alho picado, salsa picada, um pouco de alho em pó e de piri-piri em pó, e levar ao lume para ferver um pouco. De seguida regar as batatas e o polvo com esta marinada e levar ao forno para tostar um bocadinho.
  6. Está pronto a servir. Eu acompanhei com uma saladinha de tomate, alface e cenoura ralada.


De Regresso...

Notas Soltas: É verdade, voltei... Depois de mais uma semaninha de férias, estou de regresso e cheia vontade de trabalhar.

17 agosto, 2009

Tarte Pastel de Nata

Notas Soltas: Adoro pasteis de nata... e no fim de semana lembrei-me de fazer um pastel de nata gigante :) A receita foi retirada deste blog: As Receitas da Ana , mas com algumas alterações efectuadas ao meu gosto pessoal.
O resultado está à vista... Hum!!!!! uma autêntica delicia. Adorei!!! E é tão simples de fazer....

Base
  • 1 Massa folhada
Creme
  • 4 Gemas
  • 6 Colheres de sopa de açúcar
  • 1 e 1/2 Colher de sopa de farinha maizena
  • 1/2 l de leite
  • 1 Casca de limão
  • 1 Pau de Canela
  • Canela ou Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparação:

  1. Forrar uma tarteira com a massa folhada, picar com um garfo e reservar.
  2. Num tacho colocar o açúcar com as gemas e mexer bem.
  3. Adicionar a farinha maizena e voltar a mexer.
  4. Juntar o leite e mexer novamente.
  5. Colocar uma casca de limão o pau de canela e levar ao lume até o creme engrossar, mexendo sempre para não pegar no fundo.
  6. Retire e verta o preparado sobre a massa folhada, leve ao forno a 170º cerca de 30 minutos ou até ficar tostadinho.
  7. Retirar deixar arrefecer e polvilhar com canela ou açúcar em pó, ou servir simples,deixo ao critério de cada um.

05 agosto, 2009

Arroz de Manteiga e Ervilhas


Notas Soltas: Pessoalmente gosto muito de arroz, e este fica muito cremoso, uma delicia... Não segui nenhuma receita em especial, simplesmente lembrei-me de fazer assim, e ficou muito bom. Experimentem!!!

Ingredientes:
  • 1 Medida de arroz carolino
  • 2 Medidas de água quente
  • 1 Dentinho de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Ervilhas qb
  • Sal qb

Modo de Preparação:

  1. Comece por colocar a água a ferver.
  2. De seguida num tachino coloque a manteiga, deixe derreter e adicione o alho picado, o arroz e deixe fritar um pouco.
  3. De seguida coloque a água fervente, as ervilhas e assim que levantar fervura, tempere com sal e deixe cozer em lume brando.

04 agosto, 2009

Pão rápido de Fiambre e Queijo

Notas Soltas: Esta receita foi retirada do blog: http://asreceitasladecasa.blogspot.com, já tinha imprimido a receita há uma serie de tempo, e no outro dia olhei para ela e lembrei-me... vai ser hoje... é muito simples de fazer e fica muito boa, apesar de pra próxima ter de fazer umas alterações, nomeadamente na quantidade de azeite, pois a minha ficou um bocadinho enjoativa (apesar de saborosa) e na farinha, vou optar por outro tipo de farinha, penso que na altura usei farinha sem fermento, por isso não cresceu muito...

Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 400 ml de leite
  • meia chávena de azeite
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher sopa de fermento
  • sal q.b.


Recheio:

  • Fiambre em fatias q.b.
  • Queijo em fatias q.b.
  • Maionese q.b.
  • Ketchup q.b.

Modo de Preparação:

  1. Numa taça, colocar todos os ingredientes para a massa e triturar tudo com o liquidificador, ou varinha mágica.
  2. Numa taça à parte, misturar um pouco de maionese e ketchup e reservar.
  3. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma camada de massa,de seguida colocar o queijo, fiambre e barrar com a mistura de ketchup e maionese, repetir o processo até terminar a massa (claro que a última camada tem de ser de massa).
  4. Vai ao forno a 180º até ficar douradinha (+/- 45 minutos)

    Bom apetite!

03 agosto, 2009

Pão de Ló



Notas Soltas: Já a algum tempo que não fazia um Pão de ... é um bolo que cai sempre bem, e serve como bom acompanhamento para um belo chá ou café.
Este fiz num fim de semana, ficou amarelinho, os ovos eram caseiros (doados pela mãe, é claro ;)) , ficou muito fofinho e com um ligeiro sabor ao limão... uma delicia.
Fazer este bolo não tem nenhuma sabedoria, mas aqui fica o registo para a prosperidade...


Ingredientes:
  • 7 Ovos
  • 250 gr de Açúcar.
  • 200 gr de Farinha
  • 2 Colheres de chá de fermento
  • Raspa de 1 Limão

Modo de Preparação:

  1. Comece por bater as gemas com o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada.
  2. Bater as claras em castelo.
  3. Juntar as claras em castelo, a farinha, o fermento e a raspa de 1 limão, à massa anterior envolver tudo delicadamente.
  4. Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhar com farinha e verter a massa.
  5. Vai ao forno a 170º, cerca de 35 m, no entanto faça sempre o teste do palito.

Bom apetite!!!

De Regresso...

Notas Soltas: Depois de umas merecidas férias, eis que estou de volta por estas bandas. Confesso que nos últimos dias andava algo cansada, estava mesmo a precisar de uma pausa para recarregar baterias...
Em breve trarei novidades. Até lá.