Canja de Galinha

Notas Soltas: Ora aqui está mais uma receita que gostamos imenso, canja de galinha... Para mim canja que é canja, tem de levar cenoura, é assim que a minha mãe faz, e é assim que sempre irei fazer... é que sabe-me mesmo muito bem, além do mais fica com uma cor bem mais alegre :)

Ingredientes:

• 1 Coxa de Galinha
• 2 Peitos de Galinha
• 1/4 Caldo Knorr de Galinha
• 1 Cebola
• 2 Cenouras
• 5 Colheres de sopa de massa pevide
• Sal qb

  

Modo de Prepração:

1. Colocar uma panela ao lume com água, a coxa e os peitos de galinha, caldo knorr, a cebola cortada em quartos e a cenoura cortada aos pedacinhos e deixe cozer.
2. Quando o frango estiver cozido, retirar e desfiar, juntar novamente ao caldo, junte também a massa pevide, temperar com sal e deixar cozinhar.

Esparguete salsa e alho "al dente"

Notas Soltas: Lá em casa, gostamos imenso de massas. Eu pessoalmente, não aprecio a massa cozida demais... não gosto de a ver colar uma à outra depois de cozida,  e feita desta maneira, é sem dúvida, a que mais  me agrada, pois a massa fica "brilhante" e com um ligeiro sabor a alho e a salsa dá-lhe um toque especial.... dá vontade de comer, comer e comer :)

Este esparguete  serviu de acompanhamento aos bifes de Perú que fiz.

Ingredientes:

• Esparguete qb
• 2 Dentes alho
• Salsa qb
• Azeite qb

Modo de Preparação:

1. Colocar uma panela ao lume com água  (o suficiente para cozer a massa, a modo a não ter de escorrer no fim da cozedura) e um fio de azeite,
2. Assim que levantar fervura, coloque o esparguete, e a salsa picada e deixe cozinhar até ficar "al dente"
3. Assim que a massa estiver no ponto, junte o alho picado  finamente e coloque um fio de azeite, envolva bem e deixe cozinhar por uns segundos, e sirva de imediato.

Bifes de Perú grelhados com Maçã

Notas Soltas: Este tipo de carne, as chamadas carnes brancas, nem sempre são do agrado de toda a gente, certo é,  que são bem mais saudáveis, e quando  são bem confeccionadas, na minha opinião, são uma delicia!  Não me importo nada que a carne seja mais seca, desde seja saborosa, para mim é o mais importante.

Pessoalmente, gosto imenso da junção do agre e doce na comida, por isso mesmo  decidi introduzir umas maçãs nesta receita,  que resultaram na perfeição :)

Ingredientes:

Bifes:

• 2 Bifes de Perú
• 1 Limão
• 2 Dentes de Alho
• Alho em pó qb
• Sal qb

Maçã

• 1 Maçã
• Azeite qb

Modo de Preparação:

1. Comece por temperar os bifes, com o alho picado, sal, sumo de 1 limão e o alho em pó. Deixe tomar gosto cerca de  meia hora.
2. Desencaroce a maçã, corte em fatias finas, e regue com um fio de azeite
3. Aqueça previamente o grelhador electrico,  barre-o com margarina ou azeite, e leve os bifes a grelhar juntamente com as maçãs. Assim que estiverem no ponto, retire e sirva com esparguete "al dente".

Bolinhos de Fubá de Mandioca e Custard

Notas Soltas:  Estes bolinhos a sair do forno, ainda quentinhos, acompanharam um belo chá!!!!  Houve alguém que disse... "São mais ou menos", mas tive de lhe tirar o prato da frente para parar de os comer...  lol  Enfim ... HOMENS !!!!!

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 1 Chávena de chá - farinha de Fubá de Mandioca
• 1 Chávena de chá - farinha Maizena
• 1 Chávena de chá - Açúcar
• 2 Colheres de sopa - Manteiga
• 1Colher de sopa (rasa) - Farinha Custard
• 1 Colher de sopa (rasa)  - Fermento em pó

Modo de Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes num recipiente e envolva bem.
2. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
3. Com a ajuda de 2 colheres de sobremesa faça pequenas bolinhas e coloque no tabuleiro.
4. Leve ao forno até dourar. 

Strudel de Maçã

Notas Soltas: Nada melhor que começar a semana, com uma deliciosa sobremesa!!!Lá em casa adoramos Strudel de Maçã. É de comer e "babar" por mais :)
Também já experimentei com massa filo, e resulta igualmente bem!!

Ingredientes:

(5 pessoas)

• 1 Massa folhada
• 3 Maçãs
• 1 Chávena de café de água
• Bolas de Gelado (usei staciatella)
• Açúcar qb
• Canela qb
• Açúcar em pó qb

Modo do Preparação:

1. Comece por descascar e cortar em pedaços pequeninos a maçã e coloque num tacho, juntamente com a água. Deixe cozer a maçã em lume brando.
2. Num tabuleiro de ir ao forno, estenda a massa folhada (não retire o papel vegetal), e pique com ajuda de uma garfo. E coloque um pouco de açúcar e canela.
3. Assim que as maçãs estiverem cozidas, coloque sobre a massa folhada, e polvilhe novamente com o açúcar, e canela. Feche as laterias e as pontas, de forma tapar toda a maçã.
4. Depois da massa fechada, pincele com um ovo batido, ou se preferir leve ao lume1/2 chávena de café de água com 1 colher de sopa de açúcar, e deixe ferver. Assim que ferver retire e pincele a massa folhada. Leve ao forno até dourar.
5. Assim que a massa estiver dourada, retire de imediato, corte às fatias, polvilhe com açúcar em pó e sirva com uma bola de gelado a gosto.

E delicie-se!!!!