27 maio, 2011

Caldeirada de Samos de Bacalhau e Peixe diverso




Notas Soltas:  Já andava com vontade de comer caldeirada de peixe, há imenso tempo, mas nunca tinha surgido oportunidade... até que, num daqueles sábados mais caseiros, em que nos deixamos ficar por casa, para descansar a semana, atarefada... me lembrei de preparar esta caldeirada...  uma maravilha!!!


Ingredientes:
  • Samos de Bacalhau
  • Peixe diverso (usei carapau, peixe vermelho, lulas)
  • 4 Batatas grandes
  • 2 Cebolas grandes
  • 2 Tomates maduros
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1/2Pimento verde
  • 1 Raminho de Salsa
  • 4 Dentes de Alho
  • 1/2 Caldo knorr Peixe
  • Alho em pó qb
  • Pimenta Preta qb
  • Piri-Piri qb
  • Azeite qb
  • Sal qb
Modo de Preparação:

  1. Num tacho anti-aderente, coloca-se uma camada generosa de cebola às rodelas.
  2. Por cima as batatas às rodelas, os samos de bacalhau e o peixe.
  3. De seguida coloca-se o tomate cortado, o alho picado, e  o pimento cortado.
  4. Segue-se o caldo knorr de peixe "esfarelado", o alho em pó, a pimenta preta, e uma pitada de piri-piri, um pouco de sal e por fim a salsa.
  5. Regar com um fio de azeite e um copo de água.
  6. Vai ao lume a cozer, tapado, e sem nunca mexer, apenas abanando ligeiramente de vez em quando.

2 comentários:

Carla disse...

Hum!! Que apetitosa está a tua caldeirada. Já lhe sinto o cheirinho!!
bjs

Daniel Deywes disse...

Como dizemos aqui em Minas Gerais: Está de tirar o chapeus ...

Delicia


abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com