04 novembro, 2011

Solha Frita com Arroz de Tomate

 Notas Soltas: A sugestão de hoje é solha frita com arroz de tomate...  esta, é daquelas ementas, à qual eu não faço cara feia :) pois adoro arroz de tomate, e a solha é daqueles peixinhos nada aborrecidos de retirar as espinhas. Na hora de o saborear,  gosto de sentir um ligeiro travo ao limão, por isso, para mim é indespensável este ingrediente.
Bom fim de semana para todos!

Ingredientes:

Peixe:
  • Solha
  • 1 Limão
  • 3 Dentes de Alho
  • Alho em Pó qb
  • Pimenta preta qb
  • Sal qb
  • Farinha qb
  • Óleo para fritar qb
Arroz:
  • 1 Medida de Arroz Carolino
  • 3 Medidas de Água
  • 1 Lata de Tomate picado
  • 1 Cebola pequena
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Cenoura
  • 1 Folha de Louro (retirar o veio)
  • Pimento Amarelo qb
  • Vinho Branco qb
  • Sal qb


Modo de Preparação:

  1. Temperar o peixe com alho picado, o alho em pó, pimenta preta, sal e sumo e raspa de limão. Deixe tomar gosto durante umas horas.
  2. Numa frigideira, com o óleo bem quente,  frite a solha, previamente  passada por farinha.
  3. Depois de frita, vá colocando em papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
  4. Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho picado e a folha de louro.
  5. Adicione o tomate picado e deixe desfazer bem. Refresque com vinho branco.
  6. Junte o pimento amarelo e a cenoura, e deixe cozinhar mais um pouco.
  7. Junte uma medida de arroz e deixe fritar.
  8. Junte três medidas de água, tempere com sal, deixe cozer.




12 comentários:

Beth disse...

Ficou 5* amiga uma refeição ideal,a dorei.

Beijinhos

Duxa disse...

Gosto tanto...a minha mãe sempre que fazia solha frita já contava comigo, que saudades me deste agora desses tempos;)
Um beijinho e um bom fim de semana.

Luisa Alexandra ♥ disse...

Gostei do aspecto bem caseiro desta refeição!
Num dia de chuva e frio como o de hoje sabe mesmo muito bem!

Rachel disse...

Gosto muito de solha e sempre com arroz de tomate!!!

Pauluxa disse...

Olá,
Mito boa esta refeição, eu gosto muito.
Amanhã vai ser o almoço cá de casa.
A tua refeição ficou mesmo com bom aspecto.
Beijinhos e bom fim-de-semana

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

que maravilha amiga,adoro solha frita gosto mesmo muito amiga, e o arroz assim perfeito....bjokitass

são33 disse...

ADORO SOLHA ESTA SEMANA FIZ MAS ASSADA NO FORNO.
ESSA FICOU UMA DELICIA.
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Xana disse...

É daquelas refeições que adoro.. A minha mãe faz imenso, e eu lá me "colo" pra almoçar :)
Que óptimo aspecto
beijinhos e bom fim-de-semana

Ana Rita disse...

É um excelente refeição!

Bjs

Maria Oliveira disse...

Olá,vim conhecer seu Blog e amei,já estou seguindo!
Parabêns pelo Blog e sucesso!

Venha fazer uma visita no meu Blog,você será muito bem vinda e se quiser seguir,sinta-se em casa,sua presença será muito importante!
Beijinhos!

http://umamulherbemvestida.blogspot.com

argas disse...

adorei! Deve ser uma delícia|

ESpeCiaLmente GaSPaS disse...

Um dos meus pratos preferidos :)