14 outubro, 2011

Caracóis de Maçã e Canela



Notas Soltas: Não tenho palavras para descrever o quão deliciosos são estes caracóis de maçã e canela. Há  muitas receitas de caracóis, caracolinhos, rolos, rolinhos, espalhadas pela net,  eu não segui nenhuma à risca,  mas posso dizer que a minha receita foi adaptada  do blog  da São33 - Rapa Tachos


Ingredientes:

Massa:
  • 175 ml de Leite (morno)
  • 2 Ovos batidos
  • 2 Colheres de sopa de Manteiga
  • 100 gr Açúcar
  • 500 gr Farinha T65
  • 1 Limão  (raspa)
  • 1 Colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
  • 1 Pacote de fermento seco (usei fermipan)
Recheio:
  • 6 Maçãs
  • 1 Chávena café de água
  • Açúcar qb
  • Canela qb
Glacê:

  • 6 Colheres de sopa de Água
  • 4 Colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparação:
  1. Colocar os ingredientes para a preparação da massa, na cuba da MFP, pela ordem acima mencionada, seleccionar o programa  "massa".
  2. Terminado o programa, coloque a massa num tabuleiro, no forno, e deixe levedar pelo menos 1h.
  3. Descasque as maçãs, corte em cubinhos e leve a cozer em lume brando, juntamente com a água.
  4. Depois da massa levedada, transfira-a, para uma superfície polvilhada com farinha, estique bem e forme um rectângulo.
  5. Polvilhe a massa com açúcar e canela, espalhe as maçãs por cima, e volte a polvilhar com açúcar e canela.
  6. Enrole a massa (começando por um dos lados mais compridos do rectângulo) e como se de uma torta se tratasse.
  7. Corte a massa  de 9 a 12 rolinhos iguais, e coloque-os  num tabuleiro forrado com papel vegetal, e untado com manteiga. 
  8. Polvilhe os rolinhos com canela, e leve ao forno pré aquecido 170º até ficarem douradinhos.
  9. Prepare o glacê, leve o açúcar e a água ao lume  e deixe ferver  alguns minutos (não deixe atingir  o ponto caramelo), retire e quando os caracóis começarem a  ficar douradinhos, pincele com o glacê.


6 comentários:

Beth disse...

Ficaram lindissimos amiga com um aspecto bem guloso adorei, parabens

Sarinha disse...

Ficaram uma maravilha hehe, Bjs

paula MARIANA disse...

Hummm que linda ficou e calculo a delicia...

beijinhos eobrigada por partilhares a receitinha!!

argas disse...

Ficaram mesmo com bom aspecto!!

são33 disse...

EU ADORO, ESSES FICARAM UMA DELICIA. E JÁ SE COMIAM.
BJS

Gisela disse...

Estes caracóis estão com um aspecto divinal, e o sabor deve ser delicioso
Boa semana