Bacalhau à Brás

Notas Soltas: Este é um prato, para os verdadeiros amantes do bacalhau... Eu adoro Bacalhau à Brás, e já andava com vontade de comer, há bastante tempo, no fim de semana fiz... Ficou uma delicia !!!

Ingredientes:

• Bacalhau
• Batatas
• 1 Cebola
• 3 Dentes de alho
• 3 Ovos
• Sal qb
• Pimenta branca qb
• Salsa qb
• Azeitonas qb

Modo de Preparação:

1. Leve o bacalhau a cozer.
2. Enquanto o bacalhau coze, descasque as batatas e corte-as finamente e coloque a fritar.
3. Assim que o bacalhau estiver cozido, deixe arrefecer e de seguida retire-lhe a pele e as espinhas.
4. Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola cortada as rodelas fininhas, e os alhos picados.
5. Entretanto bata os ovos temperados com sal e pimenta.
6. Assim que a cebola estiver translucida, juntar o bacalhau lascado e as batatas fritas e deixar refogar lentamente. Rectifique os temperos, se necessário.
7. Por fim adicione os ovos batidos mexendo sempre com uma espátula até os ovos coagularem, de forma a ficarem macios.
8. Sirva de seguida numa travessa e polvilhe com salsa picada e azeitonas.